Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương

Nếu bạn đang tìm kiếm đỉnh cao của ẩm thực Tây Ban Nha thì Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là phần đùi sau hay còn gọi là Jamón vốn được đánh giá là ngon và đẳng cấp hơn hẳn so với đùi trước. Nhà sản xuất đã lọc bỏ hoàn toàn xương và lớp da cứng để tạo ra khối thịt nạc tinh túy nhất giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ngon thượng hạng này mà không cần tốn công cắt gọt cầu kỳ.

Sản phẩm đến từ thương hiệu DeRaza Ibérico uy tín có trụ sở tại vùng Toledo đầy nắng và gió. Hãng này hoạt động với triết lý rất nhân văn là Thiên nhiên thấu hiểu nên luôn tôn trọng môi trường sống tự nhiên của vật nuôi. Deraza kiểm soát rất chặt chẽ quy trình khép kín từ khâu chăn nuôi cho đến chế biến thành phẩm. Họ kết hợp công nghệ hiện đại vào các bí quyết truyền thống để đảm bảo miếng thịt đến tay bạn luôn an toàn và đồng nhất về chất lượng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Bellota

Những chú heo làm nên sản phẩm này là kết quả lai tạo giữa mẹ Iberico thuần chủng và cha Duroc khỏe mạnh. Tỷ lệ gen 50% giúp thịt có kết cấu săn chắc nhưng vẫn giữ được khả năng tích mỡ tuyệt vời. Đặc biệt nhất là vào mùa Montanera từ tháng 10 đến tháng 3 thì đàn heo sẽ được thả rông hoàn toàn trong các rừng sồi rộng lớn. Tại đây chúng tự do đi lại và tìm ăn hạt dẻ sồi rụng xuống đất để vỗ béo tự nhiên.

Nhờ chế độ ăn hạt dẻ sồi đặc biệt này mà mỡ của heo được chuyển hóa thành dạng axit oleic rất tốt cho sức khỏe giống như dầu ô liu. Khi nhìn vào miếng thịt bạn sẽ thấy những vân mỡ trắng ngà chạy dọc theo thớ thịt đỏ rất đẹp mắt. Chính lớp mỡ này tạo nên sự khác biệt hoàn toàn về hương vị cho Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương so với các loại heo nuôi công nghiệp thông thường.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương

Giá trị của khối thịt này nằm ở thời gian ủ muối đằng đẵng và hương vị hạt dẻ sồi thấm đẫm trong từng thớ thịt.

• Quy trình để tạo ra một chiếc đùi sau chuẩn Bellota đòi hỏi sự kiên nhẫn khủng khiếp với thời gian ủ trong hầm từ 36 đến 48 tháng. Trong môi trường hầm chứa tự nhiên thì nấm mốc có lợi sẽ xuất hiện và giúp thịt chuyển hóa protein thành những tầng hương vị phức tạp. Thời gian dài dằng dặc này giúp thịt chín một cách từ từ và đạt đến độ hoàn hảo về cấu trúc cũng như mùi thơm.

• Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được màu đỏ ruby đậm đà và mùi thơm nồng nàn quyến rũ của thịt ủ lâu năm. Vị của nó là sự cân bằng tuyệt vời giữa cái mặn mòi của muối biển và vị ngọt hậu umami sâu lắng. Điểm nhấn chính là lớp mỡ mềm mại tan chảy ngay đầu lưỡi mang theo hương thơm thoang thoảng của hạt dẻ sồi và thảo mộc tạo cảm giác béo nhưng không hề ngấy.

• Việc đóng gói dạng khối không xương mang lại sự tiện lợi tối đa cho các gia đình hiện đại. Khối thịt được ép khuôn gọn gàng và hút chân không kỹ lưỡng giúp bạn dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần dùng bạn chỉ việc mở bao bì và thái lát ngay lập tức. Đây là giải pháp tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng tại gia hoặc dùng làm quà biếu tặng thể hiện được gu ẩm thực tinh tường của người tặng.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

Bí quyết để món ăn này ngon nhất là bạn phải lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để thịt thở. Khi thấy lớp mỡ bắt đầu bóng lên và mềm ra thì hương vị mới dậy mùi nhất. Bạn nên dùng dao thật sắc để thái Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương thành những lát mỏng như tờ giấy. Món này ăn kèm với bánh mì nướng giòn và một ít quả oliu hay phô mai sẽ là trải nghiệm vị giác khó quên.

Về bảo quản thì khi chưa mở gói bạn cứ để ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C. Tuy nhiên khi đã cắt bao bì thì bạn cần bọc thịt thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để tránh thịt bị khô cứng và mất mùi. Bạn nên ưu tiên sử dụng hết trong vòng 3 đến 5 ngày sau khi mở vì thịt tự nhiên ít chất bảo quản sẽ giảm chất lượng khá nhanh nếu để tiếp xúc với không khí quá lâu.