Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Espana Jamon De Bellota Thuần Chủng 100%

Đùi Heo Muối Espana Jamon De Bellota Thuần Chủng 100% là loại giăm bông cao cấp nhất, được xem là một sản phẩm chất lượng hàng đầu của ẩm thực Tây Ban Nha. "Jamon" là giăm bông, "Ibérico" chỉ giống heo bản địa, và "Bellota" là chế độ ăn quả sồi đặc trưng. "100% Thuần Chủng" là cấp độ cao nhất, chỉ dành cho heo Iberico thuần chủng 100% được nuôi thả tự do.

Có nhiều thương hiệu sản xuất Jamón Ibérico de Bellota nổi tiếng tại các vùng có truyền thống lâu đời của Tây Ban Nha. Các thương hiệu này đều tuân thủ các quy trình thủ công truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Sản phẩm có nguồn gốc từ các vùng sản xuất truyền thống của Tây Ban Nha, nổi tiếng với khí hậu lý tưởng cho quá trình muối và ủ giăm bông.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico

Sản phẩm được làm từ giống heo Iberico thuần chủng. Đây là giống heo bản địa, có nguồn gốc từ bán đảo Iberia. Chúng có đặc điểm là da đen, mõm nhọn và móng guốc đen. Điểm đặc biệt của giống heo này là khả năng tích tụ mỡ giữa các thớ cơ, tạo nên các vân mỡ đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

Giai đoạn quan trọng nhất trong cuộc đời của heo là "Montanera" vào mùa thu và đông, khi chúng được chăn thả tự do trong các khu rừng sồi. Chế độ ăn của heo lúc này chủ yếu là quả sồi, cỏ, rễ cây và các loại thảo mộc tự nhiên. Axit oleic trong quả sồi được hấp thụ vào thịt, tạo ra chất béo mềm mại và rất tốt cho sức khỏe.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đùi Heo Muối Espana Jamon De Bellota Thuần Chủng 100%

Sản phẩm Đùi Heo Muối Espana Jamon De Bellota Thuần Chủng 100% có những đặc điểm sau:

• Hương vị của sản phẩm rất phong phú và phức hợp. Có thể cảm nhận được vị mặn nhẹ, vị ngọt tự nhiên của thịt, cùng với các nốt hương của quả sồi và các loại hạt. Khi đưa vào miệng, miếng giăm bông tan chảy, giải phóng hương vị mạnh mẽ và để lại một cảm giác béo ngậy, mượt mà.

• Quá trình chế biến giăm bông vô cùng tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian. Sau khi ướp muối, đùi heo sẽ được treo trong các hầm ủ tự nhiên. Thời gian ủ thường kéo dài từ 24 đến 48 tháng, thậm chí có thể lên tới 36 tháng hoặc hơn. Quá trình ủ lâu dài này giúp thịt phát triển hương vị phức tạp, đậm đà và có kết cấu mềm mại.

• Sản phẩm thường được đóng gói trong các túi hút chân không để bảo quản độ tươi ngon và giữ hương vị. Mỗi gói thường có trọng lượng 100g, rất tiện lợi cho việc sử dụng ngay. Khối lượng của một đùi giăm bông nguyên chiếc thường từ 7 đến 9 kg.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản 

Giữ gói hút chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát. Trước khi dùng, nên để gói giăm bông ở nhiệt độ phòng (khoảng 22-24°C) trong ít nhất 1 giờ để miếng thịt đạt được độ mềm và hương vị tốt nhất.