Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Serrano Gran Reserva Đùi Sau Không Xương 1 Kg

Đùi Heo Muối Serrano Gran Reserva Đùi Sau Không Xương 1 KG (Jamón Serrano Gran Reserva Deshuesado) là cấp độ chất lượng cao nhất của dòng Jamón Serrano truyền thống. Sản phẩm này có xương được loại bỏ (Không Xương - Deshuesado), được đóng gói 1KG, rất tiện lợi cho việc cắt lát và bảo quản. "Serrano" có nghĩa là "Giăm bông Núi," ám chỉ truyền thống làm khô thịt ở các vùng núi cao.

Jamón Serrano là một đặc sản nổi tiếng của Tây Ban Nha. Phân loại Gran Reserva chỉ những chiếc đùi heo được ủ muối trong thời gian dài (trên 15 tháng), đảm bảo hương vị đậm đà hơn các loại Serrano thông thường. Sản phẩm được công nhận bởi tiêu chuẩn Đặc sản Truyền thống Đảm bảo (ETG) của EU.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo

Jamón Serrano được làm từ các giống heo trắng thông thường (không phải lợn Iberico), chủ yếu là Duroc, Landrace, Large White. Các giống này được chọn vì chất lượng thịt nạc tốt. Đặc biệt, giống Duroc được ưu tiên vì nó có khả năng thẩm thấu mỡ vào cơ bắp tốt hơn các giống lợn trắng khác, góp phần tạo nên độ mềm mại và hương vị cho giăm bông.

Những con heo này thường được nuôi theo chế độ công nghiệp (intensive regime), với chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc và thức ăn tự nhiên được kiểm soát. Chúng được vỗ béo theo tiêu chuẩn chất lượng cao để đảm bảo thịt có chất lượng nạc và mỡ phù hợp cho quá trình ủ muối dài.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Serrano Gran Reserva Đùi Sau Không Xương 1 KG có những đặc điểm sau:

• Thuộc phân loại cao cấp nhất, Jamón Serrano Gran Reserva được ủ muối tự nhiên theo truyền thống Tây Ban Nha trong thời gian trên 15 tháng (thường từ 18-24 tháng). Quá trình ủ kéo dài này giúp hương vị giăm bông trở nên đậm đà (deep flavor), tinh tế, mang vị mặn vừa phải, thơm thoang thoảng vị hạt và hơi ngọt nhẹ. Kết cấu thịt săn chắc nhưng vẫn mềm mại và tan chảy trong miệng.

• Sản phẩm là miếng đùi sau không xương (boneless), có trọng lượng tịnh 1 KG, được hút chân không tiện lợi. Thịt có màu từ hồng đậm đến đỏ ruby, với mỡ phân bố mỏng và đồng đều. Sự xuất hiện của các tinh thể trắng nhỏ (Tyrosine) là dấu hiệu của quá trình ủ muối chậm, tự nhiên và chất lượng cao.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Serrano Gran Reserva Đùi Sau Không Xương 1 Kg

• Bảo quản (Chưa mở): Giữ nguyên bao bì hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh (thường từ 0∘C đến +7∘C) hoặc nơi mát mẻ.

• Thưởng thức (Lý tưởng): Nên cắt lát thật mỏng và dùng ở nhiệt độ phòng. Việc này giúp mỡ tan chảy một chút, phát huy tối đa hương vị và kết cấu.

• Bảo quản sau khi Mở: Phải giữ trong tủ lạnh và nên tiêu thụ trong vòng 2 tuần sau khi mở gói hút chân không.