Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Gạo Việt Nam Sông Cái Khà Natural Yellow Rice Wine

Khà là một loại rượu truyền thống của Việt Nam, được làm từ quá trình lên men tự nhiên của hai loại gạo bản địa, trải qua một quá trình ủ độc đáo trong thùng gỗ sồi và đất nung trong vòng 18 tháng.

Đây là một đại diện đậm nét của đặc sản thổ nhưỡng Việt Nam, khi toàn bộ quá trình lên men được thực hiện bởi các vi khuẩn bản địa. Rượu được ủ trên bã gạo trong điều kiện khí hậu nhiệt đới trước khi được đóng chai mà không qua quá trình lọc hay thanh trùng.

Rượu Gạo Việt Nam Sông Cái Khà Natural Yellow Rice Wine mang một vị chua nhẹ nhàng, tươi sáng, kết hợp với hương vị umami đặc trưng, có thể liên tưởng đến rượu sake nhưng lại mang đậm hương vị của rượu oloroso sherry, vin jaune hay rancio sec, với những gợi ý của đào chua, gạo nếp và nước tương.

Khà có thể thưởng thức riêng biệt hoặc sử dụng trong các cocktail, đồng thời phù hợp với các dòng rượu vang tự nhiên và rượu sherry/rượu oxy hóa. Đây là loại rượu vô cùng linh hoạt trong cả bếp núc và các quầy bar.

Rượu Khà được làm từ hai giống gạo bản địa của Việt Nam:

• Nếp Cái Hoa Vàng: Loại gạo này nổi bật với hương thơm đặc biệt và khả năng lên men tốt nhờ hàm lượng amylose thấp. Đây là giống gạo quý, thường được sử dụng trong các dịp lễ hội và cúng tổ tiên tại các vùng đồng bằng.

• Nếp Cẩm: Một giống gạo cao cấp, hiếm có, trước đây chỉ dành riêng cho vua chúa. Nó là nguyên liệu chính trong ẩm thực H'mông và trồng chủ yếu ở vùng cao nguyên. Khi lên men, nếp Cẩm mang hương vị tương tự như rượu vang port với vị umami đặc biệt.

Sau khi thu hoạch, hai loại gạo này được xay để loại bỏ vỏ trấu nhưng không đánh bóng. Gạo được ngâm và hấp chín, sau đó tiêm hỗn hợp vi khuẩn bản địa (gồm nấm, vi khuẩn và nấm men) để bắt đầu quá trình lên men.

Các loại vi khuẩn chủ yếu là koji (Aspergillus oryzae), cùng với amylomyces, endomycopsis, rhizopus và penicillium. Gạo trải qua quá trình đường hóa và lên men trong điều kiện rắn, cho đến khi chuyển thành dạng lỏng và được hình thành thành khối.

Rượu non sau khi thu hoạch được lọc bỏ chất rắn và chuyển sang hệ thống solera, được làm từ gỗ trung tính và bình đất nung, để ủ và lên men lần thứ hai trong ít nhất 18 tháng, qua đó tạo ra hương vị đặc trưng của Khà.

​​​​​​​

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com