Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Úc Penfolds Max's Chardonnay

Penfolds Max's Chardonnay là một chai vang trắng thuộc dòng sản phẩm Max's, được nhà Penfolds tạo ra để tôn vinh huyền thoại Max Schubert. Ông là cựu Chuyên gia làm rượu trưởng và là người sáng tạo ra chai vang biểu tượng Penfolds Grange. Dòng Max's này thể hiện sự tri ân đối với triết lý làm rượu táo bạo và cam kết chất lượng của ông. Nhờ sự pha trộn khéo léo, Penfolds Max's Chardonnay luôn giữ được chất lượng ổn định.

Tên gọi "Max's" nhằm vinh danh Max Schubert, người đã định hình phong cách làm vang Úc hiện đại. Chai vang này là một sản phẩm đa vùng (multi-region), kết hợp nho Chardonnay từ các vùng mát mẻ hàng đầu như Adelaide Hills hoặc Tasmania. Mục đích là đạt được sự cân bằng tối ưu giữa độ acid, hương trái cây nhiệt đới và hương gỗ sồi, phản ánh phong cách sáng tạo của Penfolds.

Triết lý làm rượu của Penfolds tập trung vào "Phong cách Nhà Rượu", trong đó chất lượng phải nhất quán vượt qua sự thay đổi của từng niên vụ. Penfolds Max's Chardonnay là minh chứng rõ ràng nhất. Nho được lựa chọn kỹ lưỡng từ các vùng khí hậu mát mẻ như Adelaide Hills (mang lại độ acid sắc nét, hương cam quýt) và Tasmania (mang lại hương táo xanh và độ tươi cao). Sự pha trộn này tạo nên sự phức tạp và độ tươi mới cho rượu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Quá trình sản xuất được thiết kế để tạo ra một chai vang dễ tiếp cận nhưng vẫn phức hợp. Sau khi ép, nước nho được chuyển thẳng vào thùng gỗ sồi để lên men. Rượu được ủ trong thùng sồi Pháp và/hoặc Mỹ trong khoảng 7 đến 9 tháng. Penfolds thường dùng tỷ lệ thùng mới vừa phải (khoảng 20-30%) để hương gỗ không lấn át hương trái cây sống động.

Một điểm quan trọng trong kỹ thuật làm vang trắng của Penfolds là việc kiểm soát quá trình lên men Malolactic. Quá trình này thường chỉ được thực hiện một phần (partial) hoặc không thực hiện, đặc biệt là với Penfolds Max's Chardonnay. Mục đích là bảo tồn tối đa độ acid tự nhiên (độ chua) và hương vị trái cây tươi sáng của Chardonnay vùng mát mẻ, giữ cho rượu luôn sạch sẽ và sảng khoái.

Ghi chú nếm thử

Hương vị của Penfolds Max's Chardonnay là sự cân bằng hài hòa giữa phong cách Úc hiện đại và truyền thống:

• Màu sắc: Vàng nhạt tươi sáng với ánh xanh lục nhẹ.

• Hương thơm: Rất biểu cảm và sống động. Tập trung vào trái cây trắng (đào trắng, bưởi, quýt), được nâng đỡ bởi các nốt hương của hạt phỉ nướng nhẹ, vani và hương bánh mì nướng nhẹ nhàng từ gỗ sồi.

• Hương vị: Rượu có cấu trúc trung bình (medium-bodied) với độ acid sắc nét, tươi mới. Hương vị trái cây sáp nhập hoàn hảo với hương gỗ sồi nướng nhẹ. Rượu có kết cấu mềm mại, sạch sẽ và cân bằng.

• Hậu vị: Kéo dài, sảng khoái và khô, với dư vị của cam quýt và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu nên được phục vụ lạnh, ở nhiệt độ khoảng 10°C đến 12°C. Penfolds Max's Chardonnay được thiết kế để thưởng thức khi còn trẻ nhằm cảm nhận sự tươi mới và hương trái cây sống động của nó. Tuy nhiên, nếu được bảo quản tốt, rượu vẫn có tiềm năng lưu trữ từ 3 đến 5 năm để phát triển thêm một chút sự phức hợp.

Với độ tươi và độ acid sắc nét, chai Chardonnay này kết hợp rất tốt với các món ăn nhẹ nhàng. Nó là lựa chọn tuyệt vời cho hải sản tươi sống (như sashimi, hàu), cá nướng hoặc áp chảo, salad gà và các món mì ống có sốt kem nhẹ. Rượu cũng phù hợp để thưởng thức như một loại khai vị.