Kanosuke Sherry Cask Vatted Hương Vị Oloroso Và Cream Sherry

Hành trình sáng tạo Kanosuke và tinh thần hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại

Nhà máy Kanosuke Distillery nằm ven bờ biển phía tây Kagoshima, nổi tiếng với phong cách chưng cất mềm mại, nhiều tầng hương và đậm chất “umami” Nhật Bản. Với Kanosuke Sherry Cask Vatted, đội ngũ blender đã thử nghiệm phối trộn tinh tế giữa whisky ủ trong thùng Oloroso Sherry, Cream Sherry và gỗ sồi trắng Mỹ mới (New American Oak).

Theo đại diện nhà chưng cất chia sẻ: “Trong khi mở ra một tầng hương êm dịu mới, rượu vẫn giữ được nét cay tinh tế từ thùng shochu linh hồn phong cách Kanosuke. Sự góp mặt của gỗ sồi trắng Mỹ mới mang lại sự cân bằng hài hòa hơn, giúp rượu trở nên mượt mà và tinh tế hơn bao giờ hết.”

Phiên bản này không chỉ đơn thuần là sự phối trộn, mà còn là tác phẩm tôn vinh nghệ thuật ủ sherry truyền thống, nơi từng loại gỗ, từng tầng hương đều được lựa chọn cẩn trọng để mang lại cảm giác “ấm áp và sang trọng” đặc trưng.

Từng tầng hương mở ra như một bản giao hưởng

Ghi chú nếm thử: 

• Hương thơm: Ngay khi mở nắp, hương anh đào chín, pound cake bơ ngọt và mật ong lan tỏa nhẹ nhàng. Sự hòa quyện của Oloroso mang đến nốt gỗ khô và hạt dẻ nướng, trong khi Cream Sherry bổ sung sự béo mượt và ngọt dịu gợi cảm giác như thưởng thức bánh nướng trong chiều thu.

• Hương vị: Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu bùng nổ với hương trái cây chín mọng đặc biệt là mận đỏ, nho khô và cam thảo. Cấu trúc cân bằng giữa vị ngọt mượt mà của sherry và nét cay nhẹ từ thùng shochu tạo nên một lớp hương vị sâu, dày và vô cùng tinh tế. Sự hiện diện của gỗ sồi trắng Mỹ mới làm nổi bật cảm giác ấm áp, vani và chút gừng nhẹ ở giữa vòm miệng.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài, mượt mà và thoang thoảng hương măng cụt nhiệt đới. Một chút vị muối biển nhẹ gợi nhớ đến không khí vùng duyên hải Kagoshima, nơi nhà máy Kanosuke tọa lạc. Cảm giác cuối cùng đọng lại là sự thư thái, dịu êm như khoảnh khắc ngắm hoàng hôn buông xuống mặt biển một trải nghiệm đầy thi vị và cân bằng.

Sự hòa quyện của đất, biển và thời gian

Kanosuke Sherry Cask Vatted là minh chứng cho tinh thần Nhật Bản tôn trọng thiên nhiên và chi tiết, nơi từng thùng gỗ được chọn lọc kỹ lưỡng và từng giọt whisky được tạo nên từ sự kiên nhẫn. Hơi thở của biển Đông Trung Quốc, gió ấm từ vùng Kagoshima và hương gỗ sồi lão hóa trong không khí ẩm mặn tất cả đã hòa quyện để tạo nên một phiên bản mang bản sắc riêng, khác biệt hoàn toàn trong thế giới whisky Nhật.

>>> Xem thêm: Kanosuke Whisky Thuần Nhật, Truyền Thống Shochu 140 Năm