Giới Thiệu Về Giống Nho Arinto

Giống nho Arinto là cái tên quan trọng nhất trên bản đồ rượu vang trắng Bồ Đào Nha. Đây là loại nho đa năng bậc nhất quốc gia này nhờ khả năng giữ được độ chua tự nhiên cực tốt. Dù trồng ở những vùng khí hậu nóng bức thì nho vẫn giữ được sự tươi mát cần thiết. Arinto vừa dùng để sản xuất rượu đơn dòng đẳng cấp vừa là thành phần quan trọng để phối trộn giúp cân bằng hương vị cho các dòng vang khác.

Giống nho Arinto là loại nho bản địa lâu đời xuất phát từ vùng Bucelas gần thủ đô Lisbon. Lịch sử của nó gắn liền với những câu chuyện thú vị từ thời đại văn hào Shakespeare thế kỷ 16. Đặc biệt vào thế kỷ 19 vị Tướng Wellington đã say mê dòng vang này và gửi về tặng Hoàng gia Anh. Từ đó rượu vang Arinto trở thành thức uống được giới quý tộc xứ sở sương mù cực kỳ ưa chuộng và săn đón nồng nhiệt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Nho Arinto

• Cây nho Arinto có sức sống vô cùng mạnh mẽ với những chiếc lá to bản giúp che chắn chùm quả khỏi nắng gắt. Điểm đặc biệt nhất là khả năng chịu nhiệt phi thường của chúng. Tại những vùng đất khô nóng như Alentejo thì các giống nho khác thường bị giảm chất lượng nhanh chóng. Ngược lại giống nho Arinto vẫn phát triển tốt và giữ nguyên được độ axit sắc sảo vốn có giúp rượu thành phẩm luôn tươi mới và sống động.

• Dịch ép từ giống nho Arinto cần được bảo vệ kỹ để tránh oxy hóa và giữ màu xanh sáng đẹp. Phong cách làm rượu hiện đại thường lên men lạnh trong thùng thép để giữ hương chanh bưởi. Tuy nhiên Arinto cũng là một trong số ít nho trắng Bồ Đào Nha rất hợp với gỗ sồi. Việc ủ thùng gỗ giúp làm mềm độ chua sắc cạnh và tạo nên cấu trúc kem ngậy phức hợp mà vẫn giữ được sự thanh thoát cho rượu.

• Người sành rượu thường ví giống nho Arinto như dòng Riesling của Bồ Đào Nha nhờ khả năng lão hóa tuyệt vời. Rượu trẻ thường có màu vàng chanh với hương thơm cam quýt và táo xanh tươi mát. Khi được ủ lâu năm rượu chuyển sang màu vàng hổ phách với các tầng hương sáp ong và hạnh nhân nướng. Vị chua axit cao sắc nét chính là điểm nhấn giúp rượu để lại hậu vị sạch sẽ và cảm giác mặn nhẹ rất riêng.

Vùng Trồng Chính

Dù có thể sinh trưởng ở mọi nơi nhưng hương vị của giống nho Arinto sẽ thay đổi tùy thuộc vào điều kiện đất đai và khí hậu của từng vùng:

• Vùng Bucelas: Đây được xem là thánh địa của Arinto với thổ nhưỡng đất đá vôi đặc trưng. Rượu vang tại đây nổi bật với vị khoáng chất rõ rệt giống như vang vùng Chablis nước Pháp.

• Vùng Vinho Verde: Tại khu vực phía Bắc này người dân gọi nho là Pedernã. Chúng đóng góp độ chua và cấu trúc chắc chắn giúp các chai vang trắng phối trộn có thể để được lâu hơn.

• Vùng Alentejo: Ở vùng đất nóng này thì giống nho Arinto thường trồng trên đất cát. Vai trò chính của nó là phối trộn để cân bằng lại độ cồn cao của các giống nho địa phương khác.

Sản Phẩm Nổi Bật

Để trải nghiệm đúng chất lượng bạn nên tìm đến các nhà làm rượu uy tín tại vùng Bucelas hoặc các dòng cao cấp từ Alentejo để cảm nhận sự khác biệt:

• Quinta da Romeira Prova Régia là dòng vang mang tính biểu tượng của vùng Bucelas. Chai rượu này thể hiện rõ nét hương vị khoáng đạt và độ tươi mát đặc trưng của giống nho Arinto trên nền đất đá vôi truyền thống lâu đời.

• Esporão Reserva White từ vùng Alentejo là một đại diện xuất sắc khác mà bạn nên thử. Trong chai vang này giống nho Arinto đóng vai trò giữ lửa tạo nên cấu trúc vững chãi và cân bằng hoàn hảo cho tổng thể hương vị rượu.