Shiraz là giống nho chủ lực của Barossa Valley, nổi tiếng với các chai rượu vang đậm đà giàu hương vị trái cây đen, gia vị và một chút hương sô-cô-la. Ngoài Shiraz, vùng này còn trồng các giống nho như Cabernet Sauvignon, Grenache và Mataro.

Vùng Eden Valley nằm ngay phía đông của Barossa Valley. Có độ cao cao hơn so với Barossa mang đến sự khác biệt rõ rệt về khí hậu và đất đai.

Riesling là giống nho chủ đạo của Eden Valley được biết đến với độ tươi mát, vị chua sắc nét và hương thơm hoa quả trắng.