Giới thiệu về thương hiệu Below & Above
Below & Above là thương hiệu rượu vang boutique đến từ vùng Pemberton, Tây Úc, nơi hội tụ giữa vẻ đẹp nguyên sơ của thiên nhiên và tinh thần đổi mới trong sản xuất. Thành lập bởi gia đình John và Evdokia Klepec, thương hiệu bắt nguồn từ niềm đam mê dành cho rượu vang, nấm cục và vùng đất trù phú bên dưới những tán rừng Karri cao vút. Từ năm 2017, Below & Above đã trở thành biểu tượng cho chất lượng, sự thủ công và trách nhiệm môi trường trong ngành rượu vang.
Đặc điểm nổi bật của rượu Below & Above
-
Tinh thần thủ công và lô nhỏ đặc biệt: Below & Above chú trọng sản xuất rượu vang theo lô nhỏ (small-batch), chỉ chọn lọc khoảng 5% trái nho tốt nhất từ 34ha vườn nho để chế tác nên các dòng rượu cao cấp như Chardonnay, Pinot Noir và Merlot. Dưới bàn tay của chuyên gia Bruce Dukes, từng chai vang thể hiện đậm nét đặc trưng vùng Pemberton.
-
Cam kết canh tác tái tạo: Thương hiệu áp dụng các phương pháp canh tác tái tạo để bảo vệ thổ nhưỡng, duy trì sự đa dạng sinh học và nâng cao chất lượng nho. Mỗi khối vườn được chăm sóc cẩn thận, mang lại nền tảng vững chắc cho chất lượng rượu.
-
Di sản từ vùng đất Thella Estate: Với vườn nho lâu đời được trồng từ những năm 1990, Thella Estate là trung tâm sản xuất rượu vang của Below & Above. Việc kết hợp giống nho cao cấp như Gingin Chardonnay, Pinot Noir 114, 115, 777 và Merlot clone 181 giúp tạo nên hương vị đặc sắc, sâu lắng và mang tính cá nhân cao.
-
Chất lượng được ủ hoàn thiện: Từng chai rượu được ủ chai kỹ lưỡng trước khi đến tay người thưởng thức, giúp rượu đạt đến độ chín tối ưu. Phương pháp này không chỉ tăng chiều sâu, mà còn cân bằng và mở rộng hương vị, một trong những đặc trưng được yêu thích nhất của Below & Above.
Sản phẩm nổi bật
Các dòng rượu nổi bật như Chardonnay “Hill Block”, Pinot Noir, Merlot... đã được giới chuyên môn đánh giá cao, đại diện cho sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật sản xuất hiện đại, truyền thống bản địa và lòng tận tâm với từng chi tiết. Một số sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu bao gồm:
