GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CANTINE TEANUM

Cantine Teanum là một nhà máy sản xuất rượu vang tọa lạc tại San Severo, phía Bắc vùng Puglia, Ý. Vùng đất này còn được gọi là Daunia, nổi tiếng với truyền thống nông nghiệp lâu đời khác biệt hoàn toàn so với phía Nam. Cantine Teanum định vị mình là người kể chuyện lịch sử, kết hợp hài hòa giữa di sản văn hóa La Mã và kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang đậm đà nhưng vẫn giữ được sự cân bằng thanh lịch.

Tên gọi rượu Cantine Teanum mang ý nghĩa sâu sắc, lấy từ tên thành phố cổ Teanum Apulum thời La Mã, vốn là một trung tâm thương mại thịnh vượng. Trên các chai rượu như dòng Gran Tiati, bạn sẽ thấy từ "Tiati", tên gọi của vùng đất này dưới thời người Oscan cổ đại. Logo của hãng là hình ảnh những đồng xu cổ, tượng trưng cho sự giao thương và lịch sử ngàn năm mà họ luôn tôn vinh và gìn giữ.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CANTINE TEANUM

Sức hút của Cantine Teanum nằm ở việc khai thác triệt để các giống nho bản địa trên nền tảng thổ nhưỡng độc đáo của vùng Bắc Puglia.

• Vườn nho của Cantine Teanum Ý nằm ở vùng San Severo với địa hình đồi núi thoai thoải, chịu ảnh hưởng của dãy núi Gargano và biển Adriatic. Khác với vùng Salento bằng phẳng và nóng bỏng, khí hậu ở đây mát mẻ hơn nhờ gió biển. Đất đai chủ yếu là đất sét pha đá vôi giúp giữ nước trong mùa hè khô hạn và tạo ra cấu trúc tốt cùng độ khoáng nhẹ cho rượu vang.

• Triết lý của Cantine Teanum là "Văn hóa hóa rượu vang". Họ tập trung vào các giống nho bản địa như Montepulciano (cho màu đậm), Nero di Troia (cho hương hoa violet thanh lịch) và Primitivo (cho độ cồn cao). Quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ từ vườn nho đến đóng chai. Đặc biệt, với các dòng cao cấp, họ chấp nhận thời gian ủ gỗ sồi và ủ chai rất dài để rượu đạt độ chín muồi hoàn hảo.

• Phong cách của vang Cantine Teanum thường đậm đà và nồng nàn với nồng độ cồn khá cao do khí hậu nhiều nắng. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Barrique mang lại hương vani, sô-cô-la hòa quyện với trái cây chín nẫu. Tuy nhiên, điểm đặc biệt là vị chát tannin luôn được xử lý khéo léo để trở nên tròn trịa, mượt mà như nhung, không gây cảm giác gắt, phù hợp với khẩu vị người yêu rượu hiện đại.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Với những chai vang đẳng cấp và lâu năm như Gran Tiati Gold, việc thưởng thức cần sự kiên nhẫn. Bạn bắt buộc phải cho rượu vang Cantine Teanum thở trong bình Decanter ít nhất 45-60 phút để rượu "tỉnh giấc" và tỏa hương thơm phức hợp. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 18°C. Đây là loại rượu có thể thưởng thức một mình (Meditation wine) để chiêm nghiệm sự thay đổi của hương vị theo thời gian.

Về ẩm thực, sự đậm đà và cấu trúc chặt chẽ của Cantine Teanum là mảnh ghép hoàn hảo cho các món ăn giàu hương vị. Hãy thử kết hợp với các món thịt đỏ hầm kỹ như bò hầm rượu vang, cừu hầm hoặc các món nướng tảng như bò Wagyu. Ngoài ra, các loại phô mai già ủ lâu năm như Parmigiano Reggiano cũng sẽ làm nổi bật vị ngon của rượu.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là đại diện xuất sắc nhất, được coi là biểu tượng của thương hiệu Cantine Teanum:

• Rượu Vang Đỏ Ý Cantine Teanum Gran Tiati Gold Vintage 2012: Đây là dòng vang Icon cao cấp nhất, phối trộn từ những gốc nho già Montepulciano và Nero di Troia. Rượu được ủ 12-18 tháng trong thùng sồi Pháp mới. Màu đỏ ruby đậm chuyển sang gạch, hương thơm phức hợp của mứt mận, anh đào ngâm rượu, da thuộc và gia vị ấm áp. Vị rượu đầy đặn, tannin mềm mượt và hậu vị kéo dài bền bỉ.