GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CAVE DU MARMANDAIS

Cave Du Marmandais là một hợp tác xã rượu vang lớn tại vùng Côtes du Marmandais, thuộc khu vực Sud-Ouest (Tây Nam) của Pháp. Đây là tổ chức tập hợp hàng trăm nhà trồng nho, sản xuất và bán rượu dưới một thương hiệu chung. Tên gọi này có nghĩa đơn giản là "Hợp tác xã Hầm rượu vùng Marmandais". Họ là đơn vị sản xuất lớn nhất, đại diện cho gần như toàn bộ sản lượng của vùng AOC này.

Lịch sử của Cave Du Marmandais là sự hợp nhất của hai hầm rượu cũ, thành lập từ 1938 và 1957. Cột mốc quan trọng là năm 1990 khi vùng này được thăng hạng AOC. Triết lý của họ là đoàn kết, tôn vinh thổ nhưỡng và cam kết bền vững (nhiều thành viên đạt HVE). Họ đặc biệt tự hào và tập trung bảo tồn, phát triển giống nho đỏ bản địa Abouriou.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CAVE DU MARMANDAIS

Các sản phẩm của Cave Du Marmandais thể hiện rõ nét tinh thần tập thể và sự đa dạng của thổ nhưỡng vùng Tây Nam nước Pháp.

• Thổ nhưỡng của Côtes du Marmandais rất đa dạng, chịu ảnh hưởng từ sông Garonne. Bờ phải có nhiều sỏi, cát, thích hợp cho Cabernet Sauvignon. Bờ trái phức tạp hơn với đất sét, đá vôi, lý tưởng cho Merlot và các giống nho địa phương. Sự đa dạng này cho phép Cave Du Marmandais Pháp trồng nhiều giống nho và tạo ra các loại rượu có phong cách phong phú.

• Vùng này có quy định độc đáo, pha trộn giữa giống nho Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc) và giống nho bản địa. Nổi bật nhất là Abouriou, một giống nho đỏ độc đáo của vùng. Cave Du Marmandais rất tự hào về Abouriou, giống nho cho rượu màu đậm, hương trái cây đen và gia vị. Họ cũng dùng Colombard, một giống nho trắng phổ biến ở Tây Nam Pháp.

• Là hợp tác xã, rượu Cave Du Marmandais được sản xuất tại cơ sở vật chất quy mô lớn, hiện đại. Họ dùng thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ để giữ hương thơm. Nho được phân loại theo từng lô đất. Những trái nho tốt nhất dùng cho dòng cao cấp (ủ sồi), phần còn lại dùng cho các dòng rượu trẻ trung, tươi mát, dễ tiếp cận hơn.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Các dòng vang Cave Du Marmandais được thiết kế để thưởng thức hàng ngày. Dòng Rendez-vous Trắng (Sauvignon Colombard) nên được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng 8°C đến 10°C. Đây là lựa chọn tuyệt vời để dùng làm rượu khai vị. Rượu kết hợp tốt với các món hải sản như hàu, tôm hấp, hoặc dùng kèm salad và phô mai dê.

Đối với dòng Rendez-vous Đỏ (Merlot Cabernet), nhiệt độ thưởng thức nên ở mức phòng mát, khoảng 16°C đến 18°C. Phong cách rượu mềm mại, tròn trịa, với tannin mượt mà. Rượu rất hợp với các món ăn hàng ngày như mỳ Ý, thịt nướng (BBQ), pizza, thịt gia cầm nướng và các loại phô mai cứng phổ biến.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dòng sản phẩm "Rendez-vous" là dòng rượu vang chủ lực và mang tính giới thiệu của Cave Du Marmandais, với ý nghĩa là "cuộc hẹn", dành cho những buổi tụ họp thân mật.

• Rượu Vang Đỏ Pháp Rendez-vous Merlot Cabernet: Là sự pha trộn cổ điển của hai giống nho Bordeaux: Merlot và Cabernet Sauvignon. Rượu có hương thơm nổi bật của trái cây đen như lý chua đen và mận chín, vị mềm mại, cân bằng và dễ uống.

• Rượu Vang Trắng Pháp Rendez-vous Sauvignon Colombard: Đây là sự kết hợp giữa Sauvignon Blanc (hương bưởi, cỏ) và Colombard (trái cây nhiệt đới). Vị rượu khô, sảng khoái với độ chua sắc nét, rất tươi mát, phù hợp làm rượu khai vị.