Giới thiệu về vùng nho Central Otago

Central Otago là vùng sản xuất rượu vang danh tiếng của New Zealand, nằm ở phía nam Đảo Nam và được biết đến là một trong những khu vực trồng nho ở vĩ độ nam xa nhất thế giới. Cảnh quan hùng vĩ với núi non phủ tuyết, sông uốn lượn và thung lũng sâu tạo nên nét đặc trưng hiếm có. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng nơi đây mang lại nền tảng hoàn hảo để sản xuất những chai vang chất lượng, đặc biệt nổi bật với Pinot Noir.

Hoạt động trồng nho ở Central Otago bắt đầu vào thập niên 1860 khi Jean Desiree Feraud, một người Pháp đến đây tìm vàng, trồng những cây nho đầu tiên. Đến giữa thập niên 1970, các vườn nho thử nghiệm xuất hiện, đặt nền móng cho ngành vang hiện đại. Bước ngoặt lớn đến năm 1987 khi Alan Brady của Gibbston Valley giới thiệu chai Pinot Noir thương mại đầu tiên, đưa Central Otago lên bản đồ rượu vang thế giới.

Đặc điểm nổi bật của vùng nho Central Otago

• Central Otago có khí hậu lục địa rõ rệt với mùa hè nóng, mùa đông lạnh và sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, giúp nho phát triển hương vị đậm đà và giữ độ axit cân bằng. Thổ nhưỡng đa dạng từ đá phiến sét, đá cuội, đất sét đến đất pha cát, giàu khoáng chất và thoát nước tốt. Các tiểu vùng như Gibbston, Alexandra, Wanaka và Cromwell Basin mang đến phong cách vang khác nhau. Pinot Noir chiếm ưu thế, bên cạnh đó là Chardonnay, Pinot Gris, Riesling và Sauvignon Blanc.

• Nhà làm vang ở Central Otago kết hợp kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại, chú trọng thể hiện đặc tính terroir. Một số sử dụng lên men cả chùm nho để tăng cấu trúc và hương vị. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với mức độ kiểm soát phù hợp nhằm giữ trọn hương trái cây tự nhiên.

• Pinot Noir Central Otago có hương anh đào, mận, dâu tây xen lẫn thảo mộc, gia vị và khoáng chất. Rượu có cấu trúc cân đối, tannin mượt, độ chua tươi và hậu vị kéo dài. Các tiểu vùng ấm như Bannockburn cho vang đậm đà, mạnh mẽ; vùng lạnh như Gibbston tạo vang thanh lịch, tinh tế.

Sản phẩm tiêu biểu

Rượu Vang Đỏ New Zealand Scott Base Pinot Noir là sản phẩm tiêu biểu của nhà sản xuất Allan Scott Family Winemakers, đến từ vùng Central Otago, nơi được mệnh danh là “thủ phủ” của giống nho Pinot Noir tại New Zealand. Với điều kiện khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng đặc trưng gồm đất cát, phù sa và đất mùn, vùng này cho ra đời những trái nho có hương vị đậm đà và mang dấu ấn riêng.