GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU DE SALES

Chateau de Sales là một điền trang rượu vang đặc biệt và có diện tích vườn nho lớn nhất tại tiểu vùng Pomerol danh giá, thuộc Bờ Hữu (Right Bank) của Bordeaux. Thương hiệu này nổi tiếng với lịch sử sở hữu gia đình kéo dài gần năm thế kỷ, từ năm 1578. Tên gọi Chateau de Sales gắn liền với danh hiệu "Seigneurs de Sales" (Lãnh chúa của Sales) của gia đình Sauvanelle, những người đã gìn giữ và phát triển vùng đất này qua nhiều thế hệ.

Kể từ thế kỷ 16, điền trang Rượu vang Chateau de Sales được truyền lại qua các dòng họ hậu duệ trực tiếp của gia đình ban đầu, một điều hiếm thấy ở Bordeaux. Triết lý của họ là bảo tồn di sản song song với hiện đại hóa, đạt chứng nhận Giá trị Môi trường Cao (HVE). Họ tập trung vào việc bảo tồn sự tươi mới, tính trái cây và sự biểu đạt chân thực của thổ nhưỡng, tạo ra loại rượu vang tròn trịa, thanh lịch, không quá đậm đặc hay nặng nề.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU DE SALES

Với diện tích 47.8 hecta, Chateau de Sales là vườn nho lớn nhất Pomerol. Vườn nho nằm ở phía Tây Bắc Pomerol, với đất đai chủ yếu là sỏi mịn và cát, kết hợp với một chút đất sét. Đặc biệt, sự hiện diện của oxit sắt (crasse de fer), một yếu tố thổ nhưỡng quan trọng của Pomerol, tạo ra cá tính riêng biệt cho rượu vang. Tuổi trung bình của cây nho khoảng 50 năm, đảm bảo sự cô đọng và chất lượng ổn định.

Rượu vang chính của thương hiệu này có tỷ lệ Merlot chiếm ưu thế (khoảng 73%), kết hợp với Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Merlot mang lại sự tròn trịa, mềm mại, hương vị trái cây phong phú và tannin mượt mà. Trong khi đó, Cabernet Franc cung cấp độ tươi và cấu trúc. Sự pha trộn này tạo ra một loại rượu hương trái cây (fruit-driven), với tannin nhung lụa, mang lại cảm giác mềm mại và thanh lịch.

Nho được thu hoạch bằng tay và lên men trong các bồn bê tông truyền thống lớn có kiểm soát nhiệt độ. Sau đó, Rượu vang được ủ trong khoảng 12 tháng trong thùng gỗ sồi, nhưng chỉ sử dụng tỷ lệ thùng mới thấp (khoảng 15-20%) mỗi năm. Việc sử dụng thùng gỗ sồi vừa phải này là một quyết định chiến lược nhằm bảo tồn sự tươi mới, tính trái cây và sự biểu đạt của thổ nhưỡng, thay vì bị lấn át bởi hương gỗ sồi nồng.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Chateau de Sales nên được phục vụ ở nhiệt độ 16 độ C đến 18 độ C. Dòng rượu này có thể thưởng thức sớm nhờ tannin mượt mà nhưng vẫn có tiềm năng lão hóa tốt. Rượu kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ có xương và nhiều gia vị, thịt cừu nướng, món hầm nấm hoặc thịt gia cầm (ví dụ: vịt quay) và các món ăn từ đất.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Chateau de Sales có hai dòng sản phẩm chính, đại diện cho điền trang:

• Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau de Sales 2019: Dòng Grand Vin (Rượu vang chính) từ niên vụ 2019 được đánh giá cao. Chai rượu thể hiện sự phức hợp, cấu trúc mượt mà và sự thanh lịch đặc trưng của Merlot từ thổ nhưỡng Pomerol.

• Chateau Chantalouette (Second Vin): Rượu vang thứ hai của Chateau de Sales. Rượu có phong cách dễ tiếp cận hơn, tập trung vào tính trái cây và sự tròn trịa, phù hợp cho việc thưởng thức sớm hơn.