Giới thiệu về thương hiệu Chateau Haut Saint Brice
Chateau Haut Saint Brice là một nhà sản xuất rượu vang đáng chú ý tại vùng Saint Émilion, Pháp, nổi tiếng với việc nằm trong phân hạng Grand Cru danh giá của Bordeaux. Thương hiệu này được thành lập vào năm 2002 bởi chính những người chủ của Chateau Pas de l'Ane, với tầm nhìn tạo ra những dòng rượu vang chất lượng cao, phản ánh tinh hoa của thổ nhưỡng Saint Émilion.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Chateau Haut Saint Brice
-
Quá trình sản xuất rượu tại Chateau Haut Saint Brice được thực hiện tinh tế. Nho được lên men trong các thùng gỗ và thùng có điều nhiệt, giúp kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác. Nước ép nho được bơm chậm từ đáy thùng lên và tưới đều lên lớp bã nho đang lên men, thường là hai hoặc ba lần mỗi ngày. Kỹ thuật này giúp chiết xuất màu sắc mềm mại và hương vị trái cây tự nhiên của nho.
-
Vườn nho của Haut Saint Brice chủ yếu được trồng hai giống nho chính là Merlot chiếm 80% và Cabernet Franc chiếm 20%. Những cây nho này có tuổi đời trung bình khoảng 40 năm, góp phần tạo nên độ phức hợp và chiều sâu cho hương vị rượu vang. Địa chất vườn nho rất đặc biệt, với hai phần ba là đất nâu cát sỏi và một phần ba là đất nâu calci kết cấu mịn, cùng lớp đất đá vôi bên dưới, mang lại những đặc tính riêng biệt cho nho.
-
Rượu vang sau đó được ủ trong 12 tháng trong các thùng gỗ sồi, với một phần ba là thùng mới được làm từ gỗ sồi của Chênes de l'Allier, Seguin Moreau và Quintessence. Quá trình ủ diễn ra trong các hầm rượu có điều hòa nhiệt độ và hệ thống kiểm soát độ ẩm, tạo điều kiện lý tưởng cho rượu vang phát triển hương vị và cấu trúc. Sản lượng trung bình của Chateau Haut Saint Brice là khoảng 12.000 chai mỗi năm.
Sản phẩm nổi bật
Rượu vang của Haut Saint Brice tập trung vào việc chiết xuất màu sắc mềm mại và hương vị trái cây tinh tế. Với sự kết hợp đặc trưng của Merlot và Cabernet Franc, Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Haut Saint Brice thể hiện sự cân bằng hài hòa giữa hương trái cây chín mọng, tannin mềm mại và một cấu trúc vững chắc. Điều này giúp rượu vang có khả năng ủ lâu, mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy lôi cuốn.
