GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU LA TOUR DE BY

Chateau La Tour de By là một điền trang lịch sử nằm ở phía Bắc vùng Médoc, thuộc Bờ Trái sông Gironde, Pháp. Đây là một trong những thành viên cốt cán của Hiệp hội Cru Bourgeois và vinh dự đạt phân hạng Cru Bourgeois Supérieur năm 2020. Thương hiệu này được ví như "người giữ lửa" của vùng Bắc Médoc, nổi tiếng với những chai rượu vang mang phong cách quý tộc Bordeaux cổ điển nhưng có mức giá vô cùng dễ tiếp cận.

Tên gọi "Chateau La Tour de By" bắt nguồn từ ngọn tháp cổ ("La Tour") xây dựng năm 1825 nằm giữa vườn nho, vốn là một ngọn hải đăng cũ từng soi đường cho thủy thủ trên sông. Lịch sử điền trang gắn liền với gia đình Pagès từ năm 1965, khi Marc Pagès phục hưng lại vườn nho sau chiến tranh. Ngày nay, các thế hệ con cháu của ông tiếp tục duy trì di sản và phát triển điền trang thành một biểu tượng của sự bền vững và chất lượng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU LA TOUR DE BY

Sức hút của Chateau La Tour de By đến từ vị trí địa lý độc đáo sát cửa sông, tạo nên một tiểu khí hậu hoàn hảo cho cây nho phát triển.

• Điền trang của thương hiệu sở hữu vườn nho rộng 94 héc-ta nằm tại xã Bégadan, chỉ cách sông Gironde 200 mét. Dòng sông đóng vai trò như chiếc điều hòa nhiệt độ khổng lồ, bảo vệ vườn nho khỏi sương giá và nắng gắt. Thổ nhưỡng tại đây là lớp sỏi Garonne đặc trưng nằm trên nền đất sét-đá vôi, giúp thoát nước tốt và giữ nhiệt, điều kiện lý tưởng để giống nho Cabernet Sauvignon chín hoàn toàn và đạt độ cô đọng cao nhất.

• Vườn nho của Chateau La Tour de By có độ tuổi trung bình rất cao (40-45 năm), giúp tạo ra những trái nho có hương vị sâu sắc. Tỷ lệ trồng nho mang đậm bản sắc Bờ Trái với 60% Cabernet Sauvignon chủ đạo (tạo cấu trúc), 35% Merlot (tạo sự tròn trịa) và 5% Petit Verdot (tạo màu sắc và gia vị). Quy trình sản xuất kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, với thời gian ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30% gỗ mới) để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

• Đặc biệt, rượu vang Chateau La Tour de By luôn đề cao sự tôn trọng môi trường. Điền trang đã đạt chứng nhận HVE Level 3 - cấp độ cao nhất về nông nghiệp bền vững của Pháp. Họ hạn chế tối đa hóa chất và áp dụng các biện pháp tự nhiên, đảm bảo mỗi chai rượu không chỉ ngon mà còn sạch và an toàn cho sức khỏe người thưởng thức.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Rượu Chateau La Tour de By là dòng vang có cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa tốt. Với những chai trẻ dưới 7 năm tuổi, bạn nên cho rượu thở trong bình Decanter khoảng 45-60 phút. Quá trình này giúp làm mềm lớp tannin và đánh thức các tầng hương phức hợp của gỗ tuyết tùng và trái cây đen. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nhất là từ 16°C đến 18°C.

Về ẩm thực, hương vị đậm đà và sang trọng của rượu vang sinh ra là để dành cho những món ăn giàu đạm. Rượu kết hợp tuyệt vời với bò bít tết nướng, sườn cừu nướng thảo mộc hoặc các món thịt thú rừng như nai, vịt. Ngoài ra, các loại phô mai chín và cứng như Comté hay Cheddar già cũng là những người bạn đồng hành hoàn hảo.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dòng sản phẩm chủ lực của điền trang chính là chai vang mang tên thương hiệu, đại diện cho tinh hoa của vùng Médoc:

• Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau La Tour de By Médoc (Cru Bourgeois Supérieur): Đây là dòng "Grand Vin" cao cấp nhất. Rượu có màu đỏ ruby sâu và hương thơm phức hợp của quả lý chua đen, mận chín hòa quyện cùng mùi gỗ tuyết tùng và hộp xì gà. Trong vòm miệng, rượu thể hiện cơ thể đầy đặn, tannin mịn màng và hậu vị kéo dài với nốt hương khoáng chất. Đây là chai vang có khả năng lưu trữ từ 10-15 năm, càng để lâu càng ngon.