GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU DOMAINE TAUPENOT MERME

Domaine Taupenot Merme là một điền trang gia đình danh tiếng tọa lạc tại làng Morey Saint Denis, trung tâm vùng Burgundy của Pháp. Tên gọi của hãng là sự kết hợp giữa hai dòng họ làm vang lâu đời sau cuộc hôn nhân vào năm 1963. Sự hợp nhất này đã mang lại cho nhà sản xuất một danh mục vườn nho vô cùng đa dạng. Hiện nay, thế hệ thứ chín của gia đình đang trực tiếp điều hành và nâng tầm chất lượng cho thương hiệu.

Lịch sử của gia đình gắn liền với nghề trồng nho tại địa phương từ thế kỷ 18. Triết lý của Domaine Taupenot Merme dựa trên sự tôn trọng thiên nhiên và can thiệp tối thiểu vào quy trình làm rượu. Điền trang đã chuyển sang canh tác hữu cơ hoàn toàn từ năm 2001 nhằm bảo vệ sức khỏe của đất. Nhà làm vang tin rằng vai trò của họ là làm nổi bật cá tính tự nhiên của mỗi thửa ruộng bản địa.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA DOMAINE TAUPENOT MERME

Thương hiệu luôn chú trọng vào sự tỉ mỉ trong từng công đoạn sản xuất để bảo toàn độ thanh lịch cho từng chai vang.

• Quá trình thu hoạch nguyên liệu được thực hiện hoàn toàn thủ công. Nho trải qua hai lần phân loại nghiêm ngặt tại vườn và xưởng để loại bỏ những quả không đạt chuẩn. Nhà sản xuất thường tuốt cuống hoàn toàn trước khi ngâm lạnh để chiết xuất hương thơm trái cây. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên với nấm men bản địa giúp giữ nguyên bản sắc vùng đất.

• Rượu vang Domaine Taupenot Merme được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 14 tháng. Tỷ lệ gỗ sồi mới được kiểm soát rất chặt chẽ nhằm tránh mùi gỗ lấn át hương vị tự nhiên của quả mọng. Đặc biệt, rượu được đóng chai bằng trọng lực và không qua các khâu lọc hay làm trong. Phương pháp này giúp sản phẩm lưu giữ được cấu trúc phức hợp và độ tươi mát vốn có.

• Điền trang sở hữu khoảng 13 héc ta vườn nho trải dài trên nhiều phân hạng quý giá. Thổ nhưỡng tại đây vô cùng đặc biệt với sự đan xen giữa đất đá vôi Jura và đất sét mỏng. Sự đa dạng về địa chất giúp rễ cây đâm sâu tìm dưỡng chất dồi dào. Đặc điểm tự nhiên này mang lại độ khoáng đạt và thanh thoát cho cả các dòng vang đỏ lẫn vang trắng của hãng.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Vang đỏ của hãng nổi bật với hương thơm của quả mọng chín mượt cùng hoa violet. Người uống sẽ cảm nhận vị chát mịn màng hòa quyện cùng độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài. Vang trắng lại thể hiện sự sống động với hương cam chanh và táo xanh tươi mát. Thức uống mang lại độ béo ngậy vừa phải từ quá trình ủ sồi tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nhất cho vang đỏ là từ 16 đến 18 độ C. Đồ uống kết hợp rất ngon miệng với thịt gia cầm, bò nướng hoặc các món rừng đậm vị. Đối với vang trắng, bạn nên thưởng thức ở mức 10 đến 12 độ C. Thức uống này cực kỳ phù hợp khi dùng kèm hải sản, cá nướng hoặc các loại phô mai béo trong những bữa tiệc sang trọng.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là những dòng sản phẩm chất lượng làm nên tên tuổi của nhà sản xuất qua nhiều năm.

• Charmes Chambertin Grand Cru: Chai vang biểu tượng mang cấu trúc đầy đặn và hương vị quả mọng đen phức hợp. Sản phẩm sở hữu tiềm năng lưu trữ cực lớn cho những người sưu tầm lâu năm.

• Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte: Dòng vang đỏ thanh lịch với nốt hương hoa cỏ đặc trưng. Thức uống mang lại cảm giác mượt mà và vô cùng tinh tế khi thưởng thức.

• Auxey Duresses 1er Cru: Sản phẩm vang đỏ thể hiện sự mềm mại và rất dễ tiếp cận. Rượu lan tỏa vị trái cây đỏ tươi sáng phù hợp cho nhiều dịp gặp mặt bạn bè.

• Saint Romain Blanc: Dòng vang trắng đặc trưng bởi độ axit sống động và hương hoa trắng tinh khôi. Sản phẩm mang lại sự sảng khoái và thanh khiết cho người dùng.