Giới thiệu về giống nho Glera
Glera là giống nho trắng bản địa của Ý, nổi tiếng nhất với vai trò là nguyên liệu chính để sản xuất rượu vang sủi Prosecco. Trước năm 2009, giống nho này được gọi là Prosecco, nhưng sau đó Liên minh Châu Âu đã đổi tên thành Glera để bảo vệ tên gọi và nguồn gốc địa lý của Prosecco. Glera có lịch sử lâu đời, được cho là đã xuất hiện từ thời La Mã và gắn liền với vùng Veneto và Friuli-Venezia Giulia.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Glera
-
Giống nho này có chùm khá lớn, dài, hơi hình trụ, quả to, vỏ mỏng màu xanh lục nhạt khi chín. Hương vị của Glera nhẹ nhàng, trung tính, kết hợp với độ axit cao, tạo nền tảng hoàn hảo cho các loại vang sủi tươi mát.
-
Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của Glera là khả năng giữ được độ tươi mới khi sản xuất vang sủi theo phương pháp Charmat. Quá trình lên men lần hai trong bể lớn giúp vang giữ trọn hương trái cây như táo xanh, lê, dưa lưới, cam chanh, kết hợp cùng hương hoa trắng tinh tế.
-
Glera chín muộn và có năng suất cao, phù hợp với các khu vực có khí hậu mát mẻ. Nhờ vậy, rượu vang từ giống nho này thường có độ cồn nhẹ, dễ uống và mang lại cảm giác sảng khoái.
Vùng trồng chính
Glera được trồng chủ yếu ở vùng Veneto và Friuli-Venezia Giulia tại đông bắc Ý.
-
Conegliano: Nổi tiếng với các vườn nho trên sườn đồi, cho trái chín chậm, giữ được độ axit tươi mát.
-
Valdobbiadene: Có thổ nhưỡng giàu khoáng chất và khí hậu ôn hòa, giúp phát triển hương thơm tinh tế.
Ngoài Ý, Glera còn được trồng thử nghiệm tại Brazil và Úc, nhưng chưa đạt danh tiếng như ở quê hương.
Sản phẩm nổi bật
Một trong những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Glera, nổi bật với hương táo xanh, lê và hoa trắng, mang đến sự tươi mát và thanh thoát đặc trưng là:
