Giới Thiệu Về Giống Nho Macabeo

Macabeo là một giống nho làm rượu vang trắng rất quan trọng, được coi là nền tảng của ngành công nghiệp rượu vang Tây Ban Nha. Giống nho này có tên gọi khác là Viura ở các vùng như Rioja và Navarra. Đặc trưng nổi bật của Macabeo là tính linh hoạt cao, có thể tạo ra cả rượu vang trắng tĩnh (still wine) nhẹ nhàng, tươi mát, lẫn là thành phần chủ chốt trong dòng rượu vang sủi trứ danh Cava. Nó phát triển mạnh mẽ dưới cái nắng ấm áp của khí hậu Địa Trung Hải.

Nguồn gốc lịch sử của giống nho Macabeo được tìm thấy chủ yếu ở miền Đông Tây Ban Nha, cụ thể là các khu vực Catalonia và Valencia. Viura (tên đồng nghĩa của Macabeo) đã gắn bó với văn hóa làm rượu Rioja từ rất lâu, thậm chí còn được thêm vào rượu vang đỏ để tăng độ tươi và độ chua. Khả năng chống chịu tốt với nhiệt độ cao và hạn hán đã biến giống nho thành một lựa chọn ưu tiên cho nhiều nhà làm rượu vang chất lượng, đặc biệt ở những nơi có thời tiết nắng nóng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Nho Macabeo Ngon

Macabeo ngon nổi tiếng là giống nho nảy mầm và chín muộn, điều này rất có lợi vì giúp nó tránh được những đợt sương giá bất ngờ vào mùa xuân. Giống nho này chịu nhiệt và khô hạn rất tốt, phát triển khỏe mạnh ở các vùng đất ấm. Dù có năng suất cao, nhưng các chùm nho Macabeo lại rất chặt, nên đòi hỏi người trồng phải chăm sóc kỹ lưỡng để tránh các bệnh nấm mốc. 

Rượu vang Macabeo trẻ thường có màu vàng nhạt ánh xanh và mang hương thơm hoa cỏ cùng mùi trái cây tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt các nốt hương của cam quýt, táo xanh và lê. Rượu có độ chua sắc nét, cấu trúc nhẹ nhàng đến trung bình, mang lại cảm giác sảng khoái, sạch sẽ ngay khi kết thúc. Đây là phong cách được ủ trong thùng thép không gỉ, giữ trọn vẹn sự tươi mới của quả. Nho được thu hoạch sớm sẽ có độ chua rõ rệt hơn, lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang sủi Cava.

Một phong cách khác của Macabeo là khi được ủ trong thùng gỗ sồi, đặc biệt là ở vùng Rioja (dưới tên gọi Viura). Phong cách này mang lại một sự phức hợp hoàn toàn khác. Hương thơm sẽ chuyển sang các nốt đậm đà hơn như sáp ong, mật ong, và quả hạch. Rượu có cấu trúc đầy đặn hơn, mượt mà hơn, với sự xuất hiện của hương vani, bánh mì nướng và gia vị nhẹ nhàng. 

Vùng Trồng Chính

Macabeo là một trong những giống nho trắng được trồng nhiều nhất tại Tây Ban Nha và đóng vai trò quan trọng ở Pháp.

• Rioja (Tây Ban Nha): Ở đây, nho được gọi là Viura, là thành phần chính tạo nên các dòng Rioja Blanco từ tươi trẻ đến lão hóa thùng sồi phức hợp.

• Catalonia (Tây Ban Nha): Đây là khu vực mà Macabeo (hay Macabeu) là một trong ba giống nho chính để sản xuất rượu vang sủi Cava nổi tiếng toàn cầu.

• Navarra và Aragón (Tây Ban Nha): Nho Macabeo được trồng để sản xuất các loại rượu vang trắng tĩnh và rượu pha trộn, tận dụng khả năng chịu nhiệt tốt của giống nho.

• Languedoc-Roussillon (Pháp): Nho Macabeu được sử dụng trong cả rượu vang trắng tĩnh và rượu vang cường hóa (Vin Doux Naturel) của vùng này.

Sản Phẩm Nổi Bật

Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị của giống nho Macabeo, đây là một số dòng rượu và thương hiệu tiêu biểu mà bạn nên tìm hiểu:

• Rượu Sparkling Tây Ban Nha Freixenet Cordon Negro Brut Cava: Chai Cava nổi tiếng này sử dụng Macabeo là thành phần chính, giúp tạo ra hương hoa trắng và cam quýt tươi mát. Được làm theo phương pháp truyền thống, loại rượu sủi này mang lại cảm giác sảng khoái và rất thích hợp để dùng trong các buổi khai vị. 

• Rượu Vang Trắng Tây Ban Nha Flor de Muga: Đây là một loại vang trắng cao cấp từ Rioja, nơi Macabeo được gọi là Viura. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi, nhờ đó có cấu trúc tốt, hương vị phức tạp hơn với các nốt mật ong và quả hạch.