GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU MASTROBERARDINO

Mastroberardino không chỉ là một nhà sản xuất rượu vang, mà còn là người canh giữ linh hồn của vùng Campania, miền Nam nước Ý. Được thành lập chính thức vào năm 1878 tại làng Atripalda, gia đình Mastroberardino đã gắn liền với nghề trồng nho hơn 10 thế hệ. Họ được mệnh danh là "Đại sứ của rượu vang Campania" và là những người có công lớn nhất trong việc vực dậy cả một nền văn hóa rượu vang cổ xưa của vùng đất núi lửa này.

Lịch sử của rượu vang Mastroberardino là một hành trình đầy dũng cảm. Sau Thế chiến thứ hai, khi cả vùng chạy theo xu hướng trồng nho quốc tế năng suất cao, Antonio Mastroberardino - "nhà khảo cổ học của cây nho" - đã kiên quyết đi ngược dòng. Ông bảo vệ và khôi phục những giống nho bản địa như Aglianico, Fiano và Greco đang bên bờ vực tuyệt chủng. Đỉnh cao của sự cống hiến này là dự án "Villa dei Misteri" năm 1996, khi Mastroberardino được chọn để tái trồng nho ngay trong tàn tích thành phố cổ Pompeii, khôi phục hương vị La Mã huyền thoại.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MASTROBERARDINO

Sự vĩ đại của Mastroberardino nằm ở triết lý "Bảo vệ bản sắc bản địa" và khả năng biến những điều kiện khắc nghiệt của thiên nhiên thành hương vị tuyệt phẩm.

• Vườn nho của Mastroberardino Ý nằm chủ yếu ở cao nguyên Irpinia, nơi có khí hậu lục địa khắc nghiệt với mùa đông lạnh giá và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn. Điều kiện này giúp trái nho giữ được độ chua tự nhiên (axit) rất cao, tạo nên cốt cách thanh lịch cho rượu. Đặc biệt, thổ nhưỡng ở đây là đất núi lửa Vesuvius giàu khoáng chất, mang lại cho rượu vang vị khoáng mặn và hương khói đặc trưng khó nhầm lẫn.

• Mastroberardino được coi là bậc thầy của các giống nho cổ đại. Với giống nho đỏ Aglianico ("Barolo của miền Nam"), họ tạo ra những chai vang có cấu trúc tannin mạnh mẽ, tuổi thọ lên đến hàng chục năm. Với các giống nho trắng như Fiano và Greco, họ khai thác được sự quý phái, hương hạt dẻ, mật ong và cấu trúc chắc chắn hiếm thấy ở vang trắng miền Nam.

• Quy trình sản xuất của rượu Mastroberardino kết hợp giữa sự tôn trọng lịch sử và khoa học hiện đại. Họ nghiên cứu các tài liệu cổ để hiểu cách làm rượu của cha ông, đồng thời áp dụng công nghệ để chọn lọc những dòng nho tốt nhất. Rượu vang của họ, đặc biệt là các dòng đỏ Taurasi, thường được ủ rất kiên nhẫn trong hầm, đôi khi cả thập kỷ mới được xuất xưởng, đảm bảo chất lượng hoàn hảo nhất khi đến tay người thưởng thức.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Phong cách vang Mastroberardino thiên về sự thanh lịch và tinh tế hơn là sự nồng nhiệt quá mức. Với dòng vang trắng Mastro Bianco, bạn nên ướp lạnh sâu ở 8-10°C để cảm nhận vị khoáng và hương hoa trái. Rượu là sự kết hợp tuyệt vời với hải sản, salad, phô mai tươi hoặc các món chay thanh đạm.

Đối với dòng vang đỏ trẻ trung như Mastro Rosso, nhiệt độ phục vụ lý tưởng là khoảng 16°C. Vị rượu mềm mại, tươi tắn sẽ làm nổi bật hương vị của các món ăn Ý kinh điển như pizza, mì Ý sốt cà chua hay đĩa thịt nguội (salami) khai vị. Riêng với các chai huyền thoại như Radici Taurasi, hãy dành thời gian cho rượu thở và thưởng thức cùng các món thịt đỏ hầm kỹ hoặc phô mai ủ lâu năm.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là những đại diện tiêu biểu cho sự đa dạng và chất lượng của thương hiệu Mastroberardino:

• Rượu Vang Đỏ Mastroberardino Mastro Rosso Campania IGT: Thuộc dòng sản phẩm nhập môn (Classic Line), chai vang này là sự pha trộn chủ yếu của Aglianico và Piedirosso. Rượu có màu đỏ ruby tươi sáng, hương thơm dâu tây, anh đào và tiêu đen. Vị rượu mềm mại, dễ uống, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

• Rượu Vang Trắng Mastroberardino Mastro Bianco Campania IGT: Chai vang trắng này thể hiện sự đa dạng của vùng Campania với sự kết hợp của Coda di Volpe, Falanghina, Fiano và Greco. Rượu có màu vàng rơm, hương thơm thanh thoát của hoa trắng, dứa và cam quýt. Vị rượu khô, sảng khoái và mang đậm dấu ấn khoáng chất núi lửa.

• Radici Taurasi DOCG: Đây là chai vang "cội rễ" và là biểu tượng đẳng cấp nhất của hãng. Làm từ 100% Aglianico, rượu cực kỳ đậm đà, tannin mạnh mẽ với hương vị mận đen, thuốc lá và da thuộc, có khả năng lưu trữ hàng chục năm.