PFALZ

Vùng Riesling khô hàng đầu nước Đức

Pfalz là vùng vang lớn thứ hai nước Đức, nằm dọc chân núi Haardt và được ví như "Toscana của Đức" nhờ khí hậu ấm áp. Đây là quê hương của những chai Riesling khô đầy đặn, hương trái cây chín và khoáng chất, bên cạnh Pinot Noir và Chardonnay ngày càng được đánh giá cao.

Xem chi tiết »

PFALZ

Vùng Riesling khô hàng đầu nước Đức

Xem chi tiết »

GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO PFALZ

Pfalz chạy dài hơn 80 km dọc con đường vang Deutsche Weinstrasse, phía tây được dãy Haardt che chắn gió lạnh, phía đông là đồng bằng sông Rhine. Nhờ vậy Pfalz có nhiều nắng và ấm nhất nước Đức, cho phép Riesling chín hoàn toàn để làm vang khô.

Khu vực Mittelhaardt với các làng Deidesheim, Forst và Ruppertsberg là nơi tập trung những vườn nho hạng nhất (VDP Grosse Lage). Weingut von Winning tại Deidesheim là một trong những nhà vang tiêu biểu, nổi tiếng với phong cách Riesling ủ thùng gỗ lớn, đầy đặn và sang trọng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO PFALZ

Những yếu tố tự nhiên và con người đã tạo nên bản sắc riêng cho rượu vang Pfalz.

Khí hậu ấm nhất nước Đức: Hạnh nhân và vả mọc được ở Pfalz — dấu hiệu của khí hậu cho phép nho chín kỹ, tạo vang khô thay vì ngọt.
Phân hạng VDP: Từ Gutswein (vang nhà), Ortswein (vang làng), Erste Lage tới Grosses Gewächs — mỗi cấp thể hiện rõ chất lượng vườn nho.
Đa dạng thổ nhưỡng: Đá bazan ở Forst, đá vôi và sa thạch ở Deidesheim tạo nên các sắc thái Riesling khác nhau chỉ cách nhau vài km.

CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Các giống nho làm nên phong cách đặc trưng của vùng Pfalz.

Riesling: Giống nho vua của Pfalz: hương đào, cam chanh, hoa trắng, độ axit sống động và hậu vị khoáng kéo dài.
Pinot Noir (Spätburgunder): Khí hậu ấm giúp Pinot Noir Pfalz có thân rượu đầy hơn, hương anh đào chín và gỗ sồi tinh tế.
Chardonnay: Được ủ thùng gỗ theo phong cách Burgundy, cho vang trắng béo, thanh và có chiều sâu.
Sauvignon Blanc: Thể hiện tươi mát với hương cỏ, quả lý gai và cam chanh.