ĐẶC ĐIỂM
Short Hills Bench nằm ở phía tây bắc của thành phố St. Catharines và thuộc phần phía nam của Niagara Peninsula, vị trí này rất gần với hồ Ontario, giúp điều tiết khí hậu trong khu vực.
Các ngọn đồi thoai thoải của vùng này tạo ra các tiểu khí hậu khác nhau với khả năng thoát nước tự nhiên tốt nhờ địa hình dốc giúp cây nho không bị úng nước, đồng thời hạn chế được các bệnh về nấm.
Khí hậu tại Short Hills Bench được điều hòa bởi hồ Ontario và rặng núi Niagara Escarpment. Vùng này có mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh nhưng không quá khắc nghiệt nhờ hiệu ứng bảo vệ của hồ.
Khí hậu mát mẻ vào mùa thu giúp duy trì độ axit trong nho, điều này rất quan trọng để tạo ra những loại rượu vang có hương vị cân bằng và độ phức hợp cao.
Đất ở Short Hills Bench chủ yếu là đất phù sa, đất sét và đá vôi. Sự kết hợp của đất sét và đá vôi cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cây nho, trong khi đó, đá vôi còn giúp giữ ẩm và tạo ra các đặc tính khoáng cho nho.
GIỐNG NHO
Short Hills Bench nổi tiếng với các giống nho Vitis vinifera, đặc biệt là:
-
Riesling: Tạo ra các loại rượu vang trắng có độ axit cao và hương vị trái cây sống động.
-
Chardonnay: Nho này mang đến những chai vang trắng có kết cấu phong phú, thường được ủ trong thùng gỗ sồi.
-
Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ quan trọng của vùng, sản xuất những chai vang đỏ thanh lịch, đậm hương vị trái cây chín đỏ và một chút vị khoáng.
-
Cabernet Franc: Được biết đến với hương vị của trái cây đỏ, ớt xanh và một cấu trúc tannin tốt.
