Giới thiệu về giống nho Trebbiano
Trebbiano là một trong những giống nho trắng phổ biến nhất trên thế giới, đặc biệt được trồng nhiều tại Ý và Pháp. Dù thường được đánh giá là tạo nên rượu vang có hương vị trung tính, Trebbiano vẫn giữ vai trò quan trọng nhờ năng suất cao, khả năng thích nghi tốt và độ chua tự nhiên. Với lịch sử lâu đời từ thời La Mã cổ đại, giống nho này ngày nay vẫn chiếm vị trí chủ chốt trong ngành rượu vang toàn cầu.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Trebbiano
-
Một trong những điểm đặc trưng nhất của giống nho này là năng suất vượt trội. Giống nho này cho ra những chùm quả lớn, màu trắng nhạt, chín muộn và có khả năng chống chịu tốt với sâu bệnh. Chính yếu tố này giúp nho trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất rượu vang cần nguồn nguyên liệu ổn định.
-
Hương vị của rượu vang thường nhẹ nhàng, tươi mát với hương trái cây họ cam quýt, táo xanh, lê cùng chút thảo mộc tươi. Ở một số biến thể chất lượng cao, rượu còn có nốt hương hạnh nhân tinh tế. Vị rượu khô, độ chua cao mang lại sự sảng khoái, đôi khi hậu vị để lại chút đắng nhẹ đặc trưng.
-
Mặc dù phần lớn các loại vang từ giống nho này nên được thưởng thức khi còn trẻ, một số dòng d’Abruzzo được sản xuất công phu lại có khả năng lão hóa tốt. Qua thời gian, chúng phát triển thêm các tầng hương vị phức hợp như mật ong, khoáng chất và hạt, mang đến trải nghiệm tinh tế hơn.
-
Trebbiano còn là một họ giống nho với nhiều biến thể, nổi bật nhất là Toscano, d’Abruzzo, Trebbiano di Soave và Spoletino. Mỗi biến thể mang nét riêng biệt, góp phần đa dạng hóa hương vị rượu vang từ giống nho này.
Vùng trồng chính
Trebbiano được trồng rộng rãi ở Ý với sự hiện diện tại hơn 85 vùng DOC. Các vùng tiêu biểu gồm Abruzzo với vang Trebbiano d’Abruzzo DOC nổi tiếng, Tuscany với Trebbiano Toscano, Umbria nơi giống nho này còn được gọi là Procanico, cùng với Veneto, Emilia-Romagna và Lazio.
Ở Pháp, dưới tên gọi Ugni Blanc, đây là giống nho trắng phổ biến nhất, đóng vai trò chính trong sản xuất Cognac và Armagnac. Ngoài ra, Trebbiano cũng được trồng ở Hy Lạp, Bulgaria, Croatia, Argentina và Uruguay.
Sản phẩm nổi bật
Một trong những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho này, được đánh giá cao nhờ cấu trúc hài hòa, hương vị tươi mát và tiềm năng phát triển theo thời gian:
