GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO UMBRIA
Umbria là một vùng nhỏ nằm ở miền trung nước Ý, được mệnh danh là "trái tim xanh" của đất nước này. Đây là vùng duy nhất của Ý không có đường bờ biển. Mặc dù sản lượng rượu vang không lớn, Umbria nổi tiếng với những chai vang chất lượng cao, đặc biệt là những dòng vang đỏ từ giống nho bản địa Sagrantino. Với địa hình đồi núi, khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng đa dạng, Umbria đã tạo nên một dấu ấn riêng biệt trên bản đồ rượu vang thế giới.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO UMBRIA
Sự kết hợp giữa yếu tố tự nhiên và các giống nho bản địa đã tạo nên phong cách rượu vang riêng biệt của Umbria.
-
"Trái tim xanh" của Ý: Umbria là vùng duy nhất của Ý không giáp biển, với địa hình chủ yếu là đồi núi. Các vườn nho nằm trên những ngọn đồi thoai thoải, nơi có khí hậu ôn hòa, giúp nho chín đều và đạt được độ phức hợp hương vị.
-
Sự thống trị của giống nho bản địa: Không giống như nhiều vùng khác, Umbria nổi tiếng với giống nho bản địa Sagrantino ở khu vực Montefalco. Giống nho này tạo ra những loại rượu vang đỏ có chiều sâu, đậm đặc, hương trái cây đậm và tannin mạnh mẽ, được đánh giá cao trên toàn thế giới.
-
Sự đa dạng về thổ nhưỡng: Đất đai ở Umbria đa dạng, từ đất đá núi lửa ở khu vực Orvieto đến đất sét và đá vôi. Điều này tạo ra nhiều phong cách rượu vang khác nhau, từ những chai vang trắng tươi mát ở Orvieto đến những dòng vang đỏ mạnh mẽ ở Montefalco.
CÁC GIỐNG NHO CHÍNH VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Mặc dù được biết đến nhiều nhất với vang trắng, Umbria cũng rất nổi bật với các giống nho đỏ.
-
Sagrantino: "Ngôi sao" của vùng, tạo ra những loại rượu vang đỏ đậm đà, hương trái cây đậm và tannin mạnh mẽ, có tiềm năng lão hóa tốt.
-
Sangiovese: Giống nho đỏ phổ biến, mang lại hương vị của hoa anh đào đỏ, vị chua nhẹ và hương đất đặc trưng.
-
Trebbiano (Procanico): Giống nho trắng quan trọng, thường được dùng để blend, tạo ra những chai rượu vang trắng tươi mát.
-
Grechetto: Giống nho trắng nổi bật, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các loại rượu vang trắng cấp độ DOC.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Rượu vang Umbria nổi bật với hai dòng sản phẩm chính. Dòng vang đỏ Montefalco Sagrantino DOCG được xem là một trong những loại vang đỏ nổi tiếng nhất của Ý, với hương vị đậm đà, phức tạp và khả năng lão hóa tuyệt vời. Bên cạnh đó, dòng vang trắng Orvieto DOC cũng rất được ưa chuộng nhờ sự tươi mát, dễ uống và hương vị hài hòa. Một số sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến:
