Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr)

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr) là sản phẩm Paleta de Bellota 100% Ibérico (thịt vai heo muối Iberia ăn hạt dẻ sồi), đại diện cho phân khúc chất lượng cao cấp nhất (Nhãn Đen). Sản phẩm này là phần vai trước (Paleta) của heo Ibérico thuần chủng, được cắt lát sẵn và đóng gói 100gr tiện lợi.

Sản phẩm đến từ thương hiệu DeRaza Ibérico của Tây Ban Nha, một nhà sản xuất chuyên về các dòng thịt muối Bellota 100% Ibérico. Với slogan "Hương vị tuyệt vời của tự nhiên," DeRaza cam kết đảm bảo heo được nuôi thả tự nhiên và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Bellota

Sản phẩm sử dụng thịt từ Giống lợn Đen Iberia (Pata Negra - Móng Đen), là giống lợn bản địa quý hiếm, có phân loại cao cấp nhất là 100% Ibérico. Đặc điểm di truyền độc quyền của chúng là khả năng tích lũy chất béo tự nhiên (intra-muscular fat) trong cơ bắp, tạo ra các đường vân mỡ đẹp mắt.

Trong giai đoạn vỗ béo cuối cùng (Montanera), heo được nuôi thả tự do trên khu rừng sồi "Dehesa" và chỉ ăn quả sồi (bellota) và các loại cỏ tự nhiên. Chế độ ăn này, kết hợp với việc vận động, tạo nên lớp mỡ giàu Axit Oleic (tương tự dầu ô liu), mang lại hương vị "hạt dẻ" (nutty), béo ngậy và độ tan chảy tuyệt vời của mỡ.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr) có những đặc điểm sau:

• Paleta Bellota 100% Ibérico, một di sản ẩm thực của Tây Ban Nha, có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn so với Jamón (đùi sau) do Paleta (vai trước) có tỷ lệ mỡ trên thịt cao hơn. Hương vị phức tạp, có vị hạt sồi nồng nàn, vị ngọt nhẹ và hương thơm kéo dài. Kết cấu mềm mại, tan chảy trong miệng (melt-in-your-mouth) nhờ các vân mỡ trắng ngà xuyên thấu cơ bắp.

• Quy trình sản xuất là một nghệ thuật kiên nhẫn, bao gồm bốn giai đoạn: Muối (Salting), Ổn định (Resting), Sấy khô (Drying - Secadero) và Ủ/Lão hóa (Aging - Bodega). Paleta Bellota thường có thời gian ủ muối tối thiểu từ 18 đến 26 tháng, tùy thuộc vào trọng lượng, để hương vị đạt đến độ chín hoàn hảo.

• Sản phẩm được cắt lát mỏng (Sliced) và đóng gói hút chân không trong túi 100gr - khối lượng tiêu chuẩn phổ biến cho khẩu phần ăn. Chất béo trong heo Bellota được coi là "chất béo có lợi" giúp cân bằng cholesterol, làm cho sản phẩm này trở thành một phần của Chế độ ăn Địa Trung Hải lành mạnh.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr)

• Bảo quản (Chưa mở): Giữ nguyên bao bì hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (Nhiệt độ khuyến nghị: 0-5°C).

• Thưởng thức (Rất quan trọng): Để đạt được hương vị và kết cấu tốt nhất, cần lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20−24∘C) khoảng 15-30 phút trước khi ăn. Nhiệt độ này sẽ làm mỡ tan chảy, giải phóng hương thơm hạt sồi đặc trưng.

• Sau khi mở: Nên dùng hết ngay (trong vòng 3-5 ngày) và bảo quản kín trong tủ lạnh.