Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Ham Sliced

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát / Bellota Ham Sliced là đỉnh cao của ẩm thực thịt muối, thuộc cấp độ Bellota (ăn hạt dẻ sồi) cao cấp nhất của Jamón Ibérico. Sản phẩm của thương hiệu DeRaza, được cắt lát mỏng và đóng gói chân không, là một trong những loại thịt muối đắt giá và được săn đón nhất trên thế giới.

Phân loại Bellota chỉ ra rằng heo được nuôi thả tự do trong rừng Dehesa và chỉ ăn hạt dẻ sồi trong giai đoạn Montanera. Truyền thống chế biến lâu đời, cùng với quy trình ủ tối thiểu 36 tháng, tạo nên hương vị hạt dẻ và kết cấu "tan chảy" độc nhất.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Thịt được làm từ Lợn đen Ibérico (Ibérico black pig), một giống lợn quý hiếm độc quyền của Bán đảo Iberia. Đặc điểm di truyền nổi bật là khả năng thẩm thấu chất béo vào các thớ cơ (fat infiltration), tạo ra hiệu ứng vân cẩm thạch (marbling) cho miếng thịt.

Heo được nuôi thả tự do trên đồng cỏ Dehesa. Trong giai đoạn Montanera, chúng chỉ ăn hạt dẻ sồi (acorns) và thảo mộc tự nhiên. Hạt dẻ sồi giàu Acid Oleic (tương tự dầu ô liu) thẩm thấu vào mỡ, tạo ra hương vị hạt dẻ đặc trưng, kết cấu mềm mịn và giúp tăng lợi ích sức khỏe tim mạch.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát có những đặc điểm sau:

• Jamón Bellota được chế biến theo quy trình thủ công kéo dài tại Tây Ban Nha, với thời gian ủ tối thiểu 36 tháng. Thịt có màu đỏ hồng đậm, xen kẽ vân mỡ trắng hồng. Hương vị đậm đà, kéo dài, với mùi thơm đặc trưng của đồng quê, hạt dẻ sồi và gỗ sồi. Kết cấu thịt mịn màng, tan chảy trong miệng (melt-in-your-mouth) do điểm nóng chảy thấp của mỡ.

• Định dạng Cắt Lát Sẵn (thường là gói 80g - 100g) và hút chân không giúp bảo quản tối đa hương thơm và độ tươi. Sản phẩm là nguồn protein chất lượng cao và giàu Acid Oleic, được xem là một loại chất béo lành mạnh.

​​​​​​​

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Cắt Lát

• Bảo quản: Nên giữ lạnh (refrigerated) đối với sản phẩm cắt lát hút chân không để duy trì chất lượng tốt nhất.

• Thưởng thức (Mẹo quan trọng): Để thưởng thức trọn vẹn, hãy để gói thịt ra ngoài nhiệt độ phòng (hoặc đặt trên đĩa ấm) trong vài phút trước khi mở. Điều này giúp chất béo mềm và hương thơm hạt dẻ sồi được giải phóng tối đa.

• Gợi ý kết hợp: Dùng trực tiếp từng lát mỏng hoặc kết hợp với phô mai Manchego, bánh mì thủ công và một ly rượu vang đỏ trẻ hoặc Fino Sherry.