Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr)

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr) là sản phẩm Paleta de Bellota (thịt vai heo muối Iberia ăn hạt dẻ sồi), thuộc phân loại chất lượng cao cấp nhất (Bellota). Đây là phần đùi trước của heo Ibérico, được cắt lát sẵn và đóng gói 100gr tiện lợi.

Sản phẩm đến từ thương hiệu Deraza Ibérico S.L của Tây Ban Nha. Deraza là công ty tiên phong trong ngành thịt Ibérico, cam kết về chất lượng và độ tinh khiết của giống heo. Tất cả sản phẩm đều được lấy từ heo Ibérico sinh ra từ heo nái giống Ibérico thuần chủng 100%.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Bellota

Sản phẩm sử dụng thịt từ Giống heo đen Ibérico (Black Iberian Pig), một giống heo độc quyền bản địa của Bán đảo Iberia. Đặc điểm di truyền độc đáo của chúng cho phép tích lũy chất béo không bão hòa đơn (giống như trong dầu ô liu - Axit Oleic) thấm vào khối cơ, tạo ra hiệu ứng vân mỡ (marbling) làm cho thịt cực kỳ mọng nước và đậm đà hương vị.

Chế độ Bellota là yếu tố then chốt: heo được nuôi thả tự do trên đồng cỏ rừng sồi (Dehesa) và ăn gần như độc quyền hạt dẻ sồi (bellota) cùng với các loại thảo mộc tự nhiên. Chế độ ăn này tạo nên hương vị hạt dẻ sồi độc đáo, phong phú, và béo ngậy cho thịt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr) có những đặc điểm sau:

• Paleta Bellota, được xem là đỉnh cao ẩm thực của Tây Ban Nha, có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn Jamón vì phần đùi trước này có tỷ lệ mỡ cao hơn. Hương vị mạnh mẽ, phong phú, phức tạp với các nốt hương của hạt dẻ sồi. Kết cấu mềm tan trong miệng (melt-in-your-mouth), đặc biệt là lớp mỡ không bão hòa tan chảy ở nhiệt độ phòng.

• Paleta (đùi trước) có thời gian ủ muối tối thiểu từ 20 đến 36 tháng hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào kích cỡ. Quá trình ủ muối (Curación) kéo dài trong các nhà sấy và hầm rượu (Bodega) giúp thịt phát triển hương vị phức hợp sâu sắc và duy trì độ mọng nước.

• Sản phẩm được cắt lát mỏng và đóng gói chân không trong túi 100gr, sẵn sàng phục vụ. Thịt Ibérico Bellota giàu Axit Oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe, và thường được chứng nhận không chứa Gluten và không chứa Lactose.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 100gr)

• Bảo quản (Chưa mở): Giữ nguyên bao bì hút chân không và bảo quản lạnh ở nhiệt độ 0∘C–5∘C.

• Thưởng thức (Rất quan trọng): Cần lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20∘C–25∘C) khoảng 15 - 20 phút trước khi ăn. Ở nhiệt độ này, lớp mỡ béo sẽ bắt đầu tan chảy, giúp thịt bộc lộ trọn vẹn hương vị hạt dẻ sồi và độ mềm tan.

• Sau khi mở: Nên tiêu thụ trong vòng 3-5 ngày sau khi mở gói để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.