Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp L'Oratoire de Chasse Spleen 2020

Chai L'Oratoire de Chasse Spleen 2020 là dòng vang thứ hai (Second Vin) của điền trang nổi tiếng Château Chasse-Spleen. Nơi đây được xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel, một trong những tên tuổi hàng đầu của vùng Médoc. Rượu đến từ tiểu vùng Moulis-en-Médoc, nơi cho ra đời các dòng vang có cấu trúc tốt. Niên vụ 2020 được xem là một năm xuất sắc, mang lại sự cô đọng và tannin mượt mà.

Tên gọi "Chasse-Spleen" rất độc đáo, có nghĩa là "xua tan u sầu". Tương truyền, nhà thơ Lord Byron đã đặt tên này, ngụ ý rượu vang ở đây có thể xua tan nỗi buồn. Tên "L'Oratoire" nghĩa là "Nhà nguyện", gợi nhớ một công trình lịch sử trong vườn nho. Điền trang này thuộc sở hữu của gia đình Castéja từ năm 1976, một gia đình có tiếng trong ngành rượu vang.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của điền trang rộng 110 héc-ta, nằm trên các sườn đồi sỏi đặc trưng của Médoc. Thổ nhưỡng ở đây chủ yếu là sỏi Garonne sâu, nằm trên nền đất sét và đá vôi. Lớp đất sỏi này giúp thoát nước rất tốt. Nó thúc đẩy sự chín hoàn hảo của Cabernet Sauvignon và Merlot, đồng thời tạo nên cấu trúc cho rượu. Điền trang cũng thực hành canh tác bền vững theo tiêu chuẩn HVE.

Dòng L'Oratoire de Chasse Spleen 2020 được làm từ các lô đất trẻ hơn. Nó cũng là những mẻ rượu không được chọn cho chai Grand Vin chính. Niên vụ 2020 pha trộn chủ yếu Merlot (50-60%), mang lại sự tròn trịa. Phần còn lại là Cabernet Sauvignon (35-40%) tạo cấu trúc. Rượu ủ 12-14 tháng trong thùng sồi Pháp, với tỷ lệ thùng mới thấp (20-30%) để giữ hương trái cây.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, sâu, đi cùng ánh tím sống động, trông rất bắt mắt.

• Hương thơm: Hương thơm của L'Oratoire de Chasse Spleen 2020 rất biểu cảm và tươi sáng. Cảm nhận rõ mùi trái cây đen như lý chua đen, mâm xôi. Thoảng sau là hương hoa violet, cam thảo và một chút vani từ thùng sồi.

• Hương vị: Vị rượu thể hiện cấu trúc trung bình (medium-bodied), rất mềm mại và mượt mà trên vòm miệng. Tannin mịn, đã được làm mềm và tích hợp tốt. Niên vụ 2020 mang lại độ tươi sáng (freshness) và sự sống động nhờ độ chua (acidity) tốt.

• Hậu vị: Dư vị tươi mát, dễ chịu và có độ dài khá tốt, để lại cảm giác sảng khoái.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai vang đỏ này là dòng Second Vin nên lý tưởng để thưởng thức sớm. Thời điểm tốt nhất là từ năm 2023 đến khoảng năm 2030. Nhiệt độ phục vụ tối ưu là 17-18°C. Bạn nên gạn (decanting) rượu khoảng 30 phút đến 1 giờ. Rượu hợp với các món thịt nướng như sườn bò (rib steak), thịt gia cầm quay hoặc các loại phô mai cứng nhẹ.