Brut Nature Champagne – không thêm đường
Brut Nature (còn ghi Zéro Dosage, Pas Dosé, Dosage Zéro) là Champagne không bổ sung đường ở công đoạn dosage, lượng đường sót dưới 3 g/l. Rượu thể hiện trung thực nhất chất lượng nho và tay nghề nhà làm rượu: bọt rất mịn, độ chua tươi, hương chanh vàng, phấn đá và bánh mì. Đây là phong cách dành cho người sành, thường xuất hiện ở các nhà như Louis Roederer, Drappier, Laurent-Perrier hay các grower danh tiếng.
Bảo quản và thưởng thức
Brut Nature nhạy với nhiệt độ và ánh sáng, nên bảo quản nằm ngang ở 10–12°C, tránh rung lắc. Phục vụ ở 8–10°C, kết hợp hàu, cá tuyết, hải sản tươi hoặc dùng làm rượu khai vị.
Xem thêm
Các mức độ ngọt liền kề: Extra Brut Champagne và Brut Champagne. Kiến thức nền về giống nho: các giống nho làm nên Champagne; cách chọn chai phù hợp: kinh nghiệm chọn Champagne ngon.
