Giới Thiệu về vùng Chassagne Montrachet
Chassagne Montrachet là một trong những vùng trồng nho danh giá nhất thuộc Côte de Beaune, vùng Burgundy (Bourgogne) cái nôi sản xuất rượu vang lâu đời và uy tín của nước Pháp. Nơi đây nổi bật với những chai rượu vang trắng cao cấp từ giống nho Chardonnay, được giới chuyên gia đánh giá là thuộc hàng tinh hoa trên thế giới.
Đặc điểm nổi bật Chassagne Montrachet
Nằm ở phía nam vùng Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet sở hữu thổ nhưỡng đặc biệt với đá vôi pha đất sét, cùng khí hậu ôn hòa, nhiều nắng nhưng không quá nóng điều kiện lý tưởng để sản sinh ra những giống nho chất lượng cao. Chardonnay là giống nho chủ lực tại đây, mang đến những chai rượu trắng thanh lịch, cân bằng hoàn hảo giữa độ chua tự nhiên, hương trái cây, vị bơ sữa và khoáng chất đặc trưng.
Bên cạnh vang trắng, Chassagne Montrachet còn sản xuất một lượng nhỏ vang đỏ từ giống Pinot Noir, thường có hương dâu tây, cherry, thảo mộc và cấu trúc mềm mại, rất được ưa chuộng.
Đặc biệt, Chassagne Montrachet còn chia sẻ một phần của vườn nho Grand Cru Montrachet một trong những tên tuổi lừng danh nhất trong thế giới rượu vang trắng, được ví như “đỉnh cao của Chardonnay”.
Các giống nho vùng Chassagne Montrachet
Rượu vang tại đây mang phong cách đậm đà khoáng chất, kết hợp hương trái cây chín, bơ sữa và vani, có khả năng lão hóa lên đến hàng chục năm. Vùng này cùng Puligny Montrachet chia sẻ quyền sản xuất vang từ Montrachet một trong những Grand Cru Chardonnay vĩ đại nhất thế giới. Ngoài ra, còn có vườn Criots-Bâtard Montrachet và Bâtard Montrachet hai Grand Cru khác cũng thuộc địa phận Chassagne.
Đất đá vôi pha sét, giàu khoáng, giúp cây nho phát triển chậm nhưng ổn định, tạo nên hương vị phức hợp và chiều sâu độc đáo cho rượu. Vị trí đồi dốc nhẹ giúp thoát nước tốt, kiểm soát năng suất và tăng độ cô đọng trong nho.
Dù nổi tiếng với vang trắng, Chassagne Montrachet cũng sản xuất một lượng nhỏ vang đỏ từ Pinot Noir, mang hương dâu đỏ, mâm xôi, gia vị và tannin mềm mại. Phong cách vang đỏ nơi đây thanh lịch, dễ uống, đặc trưng cho vùng Côte de Beaune.
Phần lớn nhà sản xuất ở đây là nhà làm rượu quy mô gia đình, truyền từ đời này sang đời khác, giữ được cá tính và bản sắc riêng cho từng lô rượu. Chassagne Montrachet không sản xuất hàng loạt, mà tập trung vào chất lượng, độ chi tiết và khả năng lưu trữ lâu dài.
