GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU NENIN
Chateau Nenin là một trong những điền trang danh tiếng nhất tại AOC Pomerol, khu vực nổi tiếng với những chai rượu vang Merlot đẳng cấp thế giới ở Bờ Phải Bordeaux. Chateau Nenin được coi là hình mẫu lý tưởng của một chai Pomerol để ủ lâu, kết hợp sức mạnh, độ phức hợp và sự cân bằng hoàn hảo. Điền trang nằm ở vị trí chiến lược trên cao nguyên Pomerol, tiếp giáp với nhiều tài sản danh tiếng khác.
Lịch sử của Chateau Nenin bắt nguồn từ thế kỷ 18, từng thuộc sở hữu của gia đình Despujol liên tục từ năm 1840. Bước ngoặt lớn xảy ra vào năm 1997, khi gia đình Delon, chủ sở hữu của Château Léoville Las Cases, mua lại điền trang. Triết lý mới của họ là tạo ra một chai Pomerol cổ điển có tiềm năng lão hóa tuyệt vời, thông qua quá trình tái cấu trúc vườn nho và hiện đại hóa toàn diện cơ sở sản xuất.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU NENIN
Chất lượng và phong cách đặc trưng của rượu Chateau Nenin là kết quả của thổ nhưỡng độc đáo cùng triết lý sản xuất hướng đến sự tinh tế và chính xác cao độ.
Thổ nhưỡng cao nguyên Pomerol và Mỏ sắt
-
Chất lượng vượt trội của Chateau Nenin được tạo nên từ thổ nhưỡng đất sét pha sỏi độc đáo của cao nguyên Pomerol. Vườn nho nằm trên sườn dốc phía Nam, một vị trí lý tưởng giúp nho tiếp xúc tối đa với ánh nắng. Cấu tạo đất phong phú với sỏi cuội, đất sét siliceous và thạch anh.
-
Đặc biệt, thổ nhưỡng của Chateau Nenin còn có sự hiện diện của các mỏ sắt. Yếu tố này mang lại độ sâu, sự phức hợp và một kết cấu đặc trưng khó tìm thấy ở nơi khác cho rượu vang Pomerol. Với tổng diện tích 32 hecta trồng nho, Nenin là một trong những điền trang lớn nhất trong khu vực này.
Sự ưu thế của Merlot kết hợp cùng Cabernet Franc
-
Giống nho Merlot chiếm ưu thế trong hỗn hợp pha trộn của Chateau Nenin, thường khoảng 76%, mang lại sự tròn trịa, dẻo dai đặc trưng của Pomerol. Tuy nhiên, điểm nhấn quan trọng là tỷ lệ Cabernet Franc đáng kể, thường khoảng 23%. Gia đình Delon đã có chiến lược tăng dần tỷ lệ Cabernet Franc trong vườn nho.
-
Việc này giúp rượu Chateau Nenin có thêm độ căng, sự tinh tế và tươi mới, cân bằng hoàn hảo lại sự mềm mại của Merlot. Đội ngũ sản xuất hợp tác với chuyên gia rượu vang Eric Boissenot, tập trung vào sự tinh khiết, độ chính xác và sự cân bằng trong từng chai.
Kỹ thuật sản xuất hiện đại và Lão hóa tinh tế
-
Dưới sự quản lý của gia đình Delon, Chateau Nenin đã trải qua quá trình hiện đại hóa sâu rộng, bao gồm việc xây dựng phòng lên men mới và hệ thống kiểm soát nhiệt độ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 tháng.
-
Họ chỉ sử dụng khoảng 30% thùng gỗ sồi mới (hoặc ít hơn) nhằm hỗ trợ cấu trúc tannin mà không làm lấn át hương vị trái cây tự nhiên của Pomerol. Gần đây, điền trang còn thử nghiệm ủ một phần nhỏ sản lượng trong vò đất sét (amphora TAVA) để tăng thêm độ tinh khiết của trái cây.
CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN VỚI CHATEAU NENIN
Rượu Chateau Nenin được biết đến là một loại vin de garde, có tiềm năng lão hóa vượt trội. Khi thưởng thức những niên vụ trẻ, nên gạn (decanting) khoảng 1 đến 2 giờ trước khi uống để rượu được "thở" và hương vị mở ra hoàn toàn.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là khoảng 15.5°C. Chateau Nenin là sự kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ nướng hoặc hầm, thịt cừu, thịt thú săn và các món ăn cổ điển của Pháp có nước sốt phong phú, đậm đà.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Điền trang Chateau Nenin tập trung vào hai nhãn hiệu chính, đều mang đặc trưng thổ nhưỡng Pomerol: Château Nenin: Là Grand Vin (rượu chính) của điền trang, thể hiện trọn vẹn sự phức hợp, cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa. Fugue de Nenin: Là Second Vin (rượu thứ hai), được làm từ các lô đất cát và cây nho non hơn. Fugue de Nenin mềm mại hơn, hương trái cây rõ nét hơn và có thể thưởng thức sớm hơn Grand Vin.
