GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG LANGHE DOC

Langhe DOC không phải là một thương hiệu rượu vang riêng biệt mà là phân hạng chất lượng (Denominazione di Origine Controllata – DOC) dành cho các loại rượu vang sản xuất tại vùng Langhe thuộc Piedmont, miền Bắc nước Ý. Langhe là vùng đất nổi tiếng với cảnh quan đồi núi thơ mộng, nơi hội tụ tinh hoa thổ nhưỡng, khí hậu và truyền thống canh tác nho lâu đời, tạo nên những loại rượu vang mang đậm bản sắc Ý. Phân hạng được thiết lập vào năm 1994, nhằm tạo sự linh hoạt cho các nhà sản xuất trong vùng, cho phép họ sáng tạo nhiều dòng rượu vang với phong cách đa dạng, từ bản địa đến quốc tế.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG LANGHE DOC

• Nguyên liệu: Rượu vang Langhe DOC được sản xuất từ nhiều giống nho khác nhau. Nho đỏ phổ biến gồm Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah. Trong đó, Nebbiolo là giống nho chủ đạo, tạo nên vang đỏ phức hợp, màu ruby đậm, hương anh đào, mận, gia vị nhẹ từ gỗ sồi. Nho trắng có Moscato, Arneis, Favorita, Chardonnay, Riesling với hương thơm trái cây trắng (lê, đào), hoa nhài, cam quýt, đôi khi có nốt bơ lạc nếu ủ gỗ sồi.

• Quy trình sản xuất: Langhe DOC cho phép các nhà sản xuất linh hoạt phối trộn giống nho hoặc sản xuất vang từ một giống duy nhất. Sau thu hoạch thủ công, nho được lên men theo nhiệt độ kiểm soát để giữ hương thơm, rồi ủ trong thùng thép hoặc gỗ sồi tùy phong cách, đảm bảo hương vị đạt chuẩn DOC. Những chai vang đỏ có thể ủ dài để tăng độ phức tạp, còn vang trắng ưu tiên giữ sự tươi mát.

• Hương vị: Vang đỏ Langhe DOC thường có cấu trúc chắc chắn, tannin vừa phải, hậu vị dài với hương trái cây đỏ, gia vị và đôi khi thoang thoảng mùi đất ẩm. Vang trắng thì tươi mới, sống động, mang vị trái cây cùng độ mặn đặc trưng, dễ kết hợp với hải sản, salad hoặc thịt trắng.

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Nhắc đến rượu vang Langhe DOC, không thể bỏ qua sản phẩm tiêu biểu từ những nhà sản xuất uy tín trong vùng, mỗi chai vang đều mang dấu ấn riêng: Rượu Vang Đỏ Ý Langhe Rosso DOC Baccanera.