Giới thiệu về giống nho Pais

Pais là một giống nho đỏ cổ điển có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được những nhà truyền giáo mang đến châu Mỹ vào thế kỷ 16. Đây là một trong những giống nho Vitis vinifera đầu tiên được trồng ở Tân Thế Giới, gắn liền với lịch sử sản xuất rượu vang ở Chile, Argentina và California. Từng giữ vai trò chủ lực trong nhiều thế kỷ, Pais hiện đang được chú ý trở lại nhờ phong cách vang tự nhiên độc đáo.

Đặc điểm nổi bật của giống nho Pais

• Pais có màu vỏ mỏng và hàm lượng sắc tố thấp, tạo ra rượu vang có màu đỏ nhạt, đôi khi gần giống vang hồng đậm. Điều này khiến sản phẩm từ Pais mang vẻ ngoài nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được sự cuốn hút riêng.

• Về cấu trúc, rượu vang Pais có thân nhẹ đến trung bình, tannin thấp và độ chua sống động. Chính sự cân bằng này giúp vang trở nên tươi mát, dễ uống, thậm chí có thể thưởng thức khi được làm lạnh nhẹ.

• Hương thơm của vang nổi bật với trái cây đỏ tươi như dâu tây, mâm xôi, anh đào và dưa hấu, kết hợp cùng nốt hương thảo mộc khô và một chút đất. Sự phức hợp hương này giúp vang Pais dễ nhận diện và tạo ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức.

• Một điểm đáng chú ý là nhiều vườn nho có tuổi đời hơn 100 năm, được canh tác theo kiểu cây bụi truyền thống. Điều này mang lại chất lượng nho ổn định, đồng thời giữ nguyên đặc tính thổ nhưỡng của từng vùng trồng.

Vùng trồng chính

Pais được trồng chủ yếu tại Chile, đặc biệt ở các vùng Maule Valley, Itata Valley và Bío Bío Valley. Ở Argentina, giống nho này được biết đến với tên Criolla Chica và vẫn hiện diện ở một số vùng sản xuất truyền thống. Tại Mỹ, Pais mang tên Mission và từng là giống nho thương mại đầu tiên ở California.

Sản phẩm nổi bật

Một ví dụ tiêu biểu cho chất lượng của giống nho này là Rượu Vang Đỏ Chile Mapu Tierra Sagrada Pais Almaule, được làm từ những gốc nho dại lâu năm, mang phong cách mộc mạc, tươi mới và giàu cá tính.