Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Espana Jamon Iberico De Cebo De Campo Đùi Sau Có Xương 8kg

Đùi Heo Muối Espana Jamon Iberico De Cebo De Campo Đùi Sau Có Xương 8KG là một sản phẩm thịt muối quý giá của Tây Ban Nha. Đây là loại Jamón Ibérico de Cebo de Campo, được phân loại bằng nhãn xanh lá (Green Label), cho thấy chất lượng vượt trội hơn so với Jamón Cebo thông thường. Khối lượng sản phẩm là khoảng 8KG.

Thương hiệu España (có thể là Miguel España e Hijos) là một nhà sản xuất thịt muối hàng đầu ở Tây Ban Nha, được thành lập từ năm 1986. Các nhà sản xuất Jamón Ibérico uy tín thường nằm ở các khu vực có khí hậu lý tưởng cho quá trình ủ muối tự nhiên như Guijuelo, Extremadura và Huelva.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico

Sản phẩm sử dụng thịt từ giống Heo Ibérico (Heo Đen), thường được gọi là "Pata Negra". Heo Ibérico có khả năng tích trữ một lượng lớn chất béo xuyên cơ, tạo ra hiện tượng "mỡ cẩm thạch" tương tự như bò Wagyu. Đối với loại Cebo de Campo, heo cần đạt tối thiểu 50% gen Ibérico thuần chủng.

Heo được nuôi theo phương thức bán thả rông (semi-extensive). Thức ăn chính là ngũ cốc và cây họ đậu. Trong giai đoạn vỗ béo cuối, chúng được thả rông trên đồng cỏ tự nhiên để tìm kiếm thức ăn như cỏ, thảo mộc, quả dại và một phần quả sồi. Phần lớn chất béo trong thịt là Axit Oleic không bão hòa đơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Espana Jamon Iberico De Cebo De Campo Đùi Sau Có Xương 8KG có những đặc điểm sau:

• Hương vị của Jamón Ibérico De Cebo De Campo, một sản phẩm cao cấp từ Tây Ban Nha, thường đậm đà, phức tạp hơn so với giăm bông thường. Thịt có những nốt hương béo ngậy, vị ngọt nhẹ xen kẽ vị mặn. Kết cấu mềm, béo ngậy, mỡ tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ trong miệng.

• Quá trình muối và ủ muối (curing) của Jamón Ibérico được chế biến theo phương pháp truyền thống qua nhiều giai đoạn. Loại giăm bông này cần được ủ muối và sấy khô trong các nhà kho tự nhiên ít nhất 24 tháng (từ ngày vào ướp muối), và có thể kéo dài đến 36 tháng để đạt được hương vị và kết cấu hoàn hảo.

• Sản phẩm là Đùi Sau Có Xương, với khối lượng khoảng 8KG (dao động từ 7.5 kg đến 9 kg). Đùi heo thường được bọc bằng giấy chuyên dụng, bao bọc ngoài bằng vải cotton hoặc lưới trang trí, và đặt trong hộp carton cứng để bảo vệ.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Espana Jamon Iberico De Cebo De Campo Đùi Sau Có Xương 8kg

• Bảo quản (chưa cắt): Bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo (nhiệt độ phòng từ 15°C đến 25°C). Treo hoặc đặt trên giá đỡ chuyên dụng.

• Sau khi cắt: Phần mặt cắt nên được phủ bằng lớp mỡ cắt ra ban đầu hoặc một miếng vải sạch, không bụi để duy trì chất lượng.

• Sử dụng: Cắt lát mỏng, phục vụ ở nhiệt độ phòng (khoảng 20°C) để mỡ tan chảy một cách hoàn hảo.