Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Cheval Blanc 2005

Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Cheval Blanc 2005 là một trong những niên vụ được đánh giá hoàn hảo và mang tính biểu tượng của dòng rượu vang danh giá Premier Grand Cru Classé (A) của Saint-Émilion, Bordeaux. Niên vụ 2005 được nhớ đến với điều kiện thời tiết lý tưởng, mang lại vụ thu hoạch xuất sắc. Rượu vang này không chỉ nổi tiếng bởi sự sang trọng, độ phức hợp và cấu trúc hoàn hảo mà còn bởi tiềm năng lão hóa kéo dài hàng thập kỷ. Nó được các nhà phê bình hàng đầu thế giới đánh giá rất cao, khẳng định vị thế là một huyền thoại.

Chateau Cheval Blanc (Ngựa Trắng) là điền trang hàng đầu ở bờ phải Bordeaux, nằm sát ranh giới với Pomerol. Tên gọi gợi lên sự quý phái, độc đáo. Triết lý sản xuất của họ là tạo ra một dòng rượu vang thể hiện sự tinh tế, phức tạp và khả năng lão hóa phi thường. Họ tập trung vào tinh hoa Terroir, nghệ thuật blend độc đáo, và áp dụng phương pháp canh tác tỉ mỉ, linh hoạt thích ứng với điều kiện môi trường.

Đặc Điểm Độc Đáo Của Sản Phẩm

Thổ nhưỡng của Chateau Cheval Blanc là điểm đặc biệt. Khác với nhiều điền trang Saint-Emilion chủ yếu là đất sét, Cheval Blanc sở hữu hỗn hợp đất hiếm thấy: sỏi và cát trên nền đất sét. Điều này tạo nên sự phức tạp và độ tươi sáng cho rượu. Niên vụ 2005 được blend với tỷ lệ gần như bằng nhau của Merlot (khoảng 50%) và Cabernet Franc (khoảng 50%), một sự kết hợp hiếm có mang lại sự độc đáo và hương thơm đặc trưng.

Nho được thu hoạch và lựa chọn rất nghiêm ngặt, chỉ 57% tổng sản lượng được dùng làm Grand Vin. Rượu được ủ trong 100% thùng gỗ sồi Pháp mới trong khoảng 16 đến 18 tháng. Cấu trúc rượu có độ đậm đà, nhưng lại cực kỳ nhẹ nhàng và cân bằng hoàn hảo. Niên vụ 2005 thể hiện sự kết hợp tuyệt vời giữa sức mạnh, sự thanh lịch và sự tinh khiết, với nồng độ cồn khoảng 14%.

Ghi Chú Nếm Thử

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím, sâu lắng và lấp lánh.

• Hương thơm: Phong phú, phức tạp và bùng nổ. Nổi bật hương trái cây đen chín mọng (mâm xôi, việt quất), hương hoa cỏ (hoa violet, cánh hoa hồng), socola đen, bạc hà, cam máu và khoáng chất đá nghiền.

• Hương vị: Cấu trúc đầy đặn nhưng mượt mà. Vị trái cây đen tươi sáng, ngọt ngào. Tannin ngọt ngào, dẻo dai và mịn màng như lụa cashmere, hoàn toàn tích hợp. Độ tươi sáng đáng kinh ngạc.

• Hậu vị: Kéo dài, hào phóng, lưu lại hương vị socola đen, hạnh nhân đắng, và một chút muối khoáng. Rượu có thể thưởng thức tốt đến năm 2060.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Cheval Blanc 2005 nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16 độ C đến 18 độ C. Do là niên vụ có tiềm năng lão hóa lớn, việc gạn rượu (decant) trong khoảng 2-3 giờ là cần thiết để rượu "thở" và bộc lộ hết chiều sâu. Rượu thường được kết hợp với các món ăn sang trọng như thịt bò nướng, thịt cừu, các món thịt săn hoặc phô mai cứng cao cấp.