Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Aloxe Corton 2017

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Aloxe Corton 2017 là một chai rượu vang đỏ AOC Village đến từ vùng Aloxe Corton danh tiếng, nằm tại phía Bắc Côte de Beaune, Burgundy, Pháp. Đây là sản phẩm tiêu biểu của Maison Joseph Drouhin, một nhà làm rượu lâu đời và uy tín, được thành lập từ năm 1880. Rượu được làm hoàn toàn từ giống nho Pinot Noir, mang phong cách thể hiện rõ nét đặc tính thổ nhưỡng và niên vụ. Niên vụ 2017 được đánh giá cao nhờ sự cân bằng tốt, tannin mềm mượt, dễ chịu và có độ tập trung hương vị đẹp, rất dễ tiếp cận.

Tên gọi Aloxe Corton được hình thành sau khi tên của ngọn đồi Grand Cru danh tiếng "Corton" được thêm vào tên làng "Aloxe", nhằm tôn vinh sự liên kết giữa làng và ngọn đồi này. Maison Joseph Drouhin theo đuổi triết lý tôn trọng tuyệt đối Terroir (thổ nhưỡng), cam kết tạo ra những chai vang thể hiện sự thuần khiết và chân thật nhất. Họ là một trong những nhà tiên phong áp dụng phương pháp canh tác Hữu cơ và Sinh học, kiểm soát tỉ mỉ toàn bộ quy trình từ vườn nho đến hầm rượu để đảm bảo chất lượng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Aloxe Corton 2017 được làm từ 100% giống nho Pinot Noir. Vườn nho nằm trên sườn đồi đá (coteau pierreux) dưới chân đồi Corton, với thổ nhưỡng đặc trưng là đất đá vôi chứa nhiều oxide sắt, tạo nên màu đỏ đặc trưng cho đất. Loại đất sét pha đá nhỏ này thoát nước tốt, buộc rễ nho Pinot Noir phải đào sâu, giúp nho đạt được cấu trúc vững chắc và mang lại khả năng lão hóa tuyệt vời cho rượu vang, là điểm nổi bật của vùng Aloxe Corton.

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay và được tách cuống cẩn thận trước khi đưa vào lên men. Quá trình ngâm ủ kéo dài khoảng 2 đến 3 tuần trong các thùng lên men nhỏ, sử dụng nấm men bản địa. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12 đến 16 tháng, trong đó khoảng 20% là thùng mới. Joseph Drouhin đặc biệt chú trọng đến việc kiểm soát quá trình làm khô gỗ sồi, giúp rượu đạt được sự hài hòa mà vẫn có cấu trúc tốt, không hề thô cứng.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu đỏ đậm, cường độ cao và đẹp mắt.

• Hương thơm: Mạnh mẽ, ban đầu là các hương trái cây kẹo. Theo thời gian, hương thơm phát triển thêm các sắc thái cay và xạ hương phức hợp.

• Hương vị: Có cấu trúc tốt (charpenté) nhưng tannin được hòa quyện mềm mại, dễ chịu trên vòm miệng. Axit cân bằng, tạo cảm giác một khung vững chắc nhưng mượt mà.

• Hậu vị: Kéo dài, với hương vị lưu lại gợi nhớ đến hương trái cây kẹo và gia vị đã có ở mũi.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Aloxe Corton 2017 sẽ ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16°C. Khuyến nghị nên khui và cho rượu thở (aeration) một thời gian trước khi thưởng thức, đặc biệt khi rượu còn trẻ, để cấu trúc mềm mại hơn và hương thơm mở ra trọn vẹn. Chai rượu vang này rất lý tưởng khi kết hợp cùng các món thịt đỏ như bò, bê, nai, hoặc các món ăn từ gia cầm. Ngoài ra, nó cũng rất hợp với các loại phô mai có hương vị trung bình đến mạnh.