Những yếu tố cần cân nhắc khi kết hợp Sushi và rượu vang

Sushi thực chất là cơm trộn giấm, thường được cuốn với rong biển và cá sống. Nhưng ngày nay, sushi còn bao gồm nhiều loại khác như cuốn, maki hay sashimi. Khi chọn rượu vang để ăn cùng sushi, bạn nên nhớ rằng hương vị của sushi rất nhẹ nhàng và tinh tế.

Vì vậy, loại rượu phù hợp nhất thường là rượu có vị nhẹ đến vừa, độ chua vừa phải và nồng độ cồn thấp. Điều này giúp hương vị sushi và rượu vang hài hòa, không loại nào lấn át loại nào.

Ngoài ra, cách chế biến, loại cá, các nguyên liệu khác hay nước sốt đi kèm cũng ảnh hưởng đến việc chọn rượu. Vì thế, bạn có nhiều sự lựa chọn hơn bạn nghĩ khi kết hợp sushi và rượu vang.

Nên chọn rượu vang đỏ hay trắng khi ăn Sushi?

Rượu vang trắng không ủ gỗ thường là lựa chọn tốt nhất để kết hợp với sushi. Độ nhẹ nhàng của rượu trắng rất hợp với hương vị tinh tế của sushi. Rượu trắng cũng ít hoặc không có chất tannin, trong khi rượu vang đỏ thường có nhiều tannin. Điều này quan trọng vì rượu có nhiều tannin có thể làm cá có vị hơi khó chịu, giống như cắn vào giấy bạc.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử rượu vang đỏ, hãy chọn loại rượu nhẹ, có độ chua vừa phải và ít tannin. Loại này có thể hợp với một số loại sushi, đặc biệt là sushi cuốn với cá chín. Ngoài rượu trắng, bạn cũng có thể thử rượu hồng, rượu sủi bọt, hoặc rượu vang đỏ nhẹ. Hãy tiếp tục khám phá để tìm được loại rượu yêu thích nhé!

13 món Sushi phổ biến và loại rượu vang phù hợp

• California Roll

Cuộn sushi cơ bản này sẽ hợp với một loại rượu vang trắng nhẹ nhàng như Chardonnay. Đây là sự kết hợp dễ thưởng thức và phổ biến.

• Rainbow Roll

Với sự kết hợp đa dạng nguyên liệu, Rainbow Roll cần một loại rượu vang phù hợp với nhiều hương vị. Prosecco là lựa chọn lý tưởng nhờ sự tươi mát và độ chua nhẹ.

• Spicy Tuna Roll

Rượu Riesling hơi ngọt sẽ rất phù hợp với Spicy Tuna Roll, giúp làm dịu vị cay và tăng thêm sự cân bằng.

• Sweet Potato Roll

Sweet Potato Roll sẽ trở nên thú vị hơn khi đi kèm với Gewurztraminer, loại rượu có hương thơm và vị ngọt nhẹ.

• Philadelphia Roll

Kem phô mai trong cuộn này hợp với rượu vang đậm hơn một chút, như Viognier, để tạo nên sự hài hòa hoàn hảo.

• Nigiri

Nigiri cần một loại rượu vang nhẹ và cân bằng như Pinot Grigio để giữ được hương vị tinh tế của sushi.

• Hotate Sashimi (Sò Điệp)

Với sò điệp tươi ngon, Albariño là sự lựa chọn tuyệt vời nhờ độ chua thanh nhẹ, làm nổi bật hương vị tự nhiên của sò.

• Saba Sashimi (Cá Thu)

Cá thu béo ngậy cần một loại rượu vang có độ chua cao như Chenin Blanc để cân bằng hương vị.

• Tuna Sashimi (Cá Ngừ)

Cá ngừ có vị đậm hơn các loại cá khác, phù hợp với rượu Chardonnay chất lượng, giúp làm nổi bật hương vị của cả rượu và cá.

• Salmon Sashimi (Cá Hồi)

Cá hồi béo sẽ tuyệt vời hơn khi đi cùng Provence Rosé tươi mát hoặc Sauvignon Blanc, giúp cân bằng vị giác.

• Uni Sashimi (Cầu Gai)

Assyrtiko từ Santorini là lựa chọn độc đáo cho cầu gai, mang đến trải nghiệm mới lạ và đáng thử.

• Tempura

Các món sushi chiên tempura sẽ hợp với Gruner Veltliner nhờ hương vị tươi mát và khả năng làm sạch vị giác.

• Temaki

Lớp rong biển trong Temaki kết hợp hoàn hảo với Sauvignon Blanc hoặc Vinho Verde, mang lại sự hòa quyện tươi mới.

• Rượu vang Sparkling và Sushi

Rượu sparkling là bạn đồng hành lý tưởng của sushi. Bọt khí không chỉ làm sạch vị giác mà còn tăng thêm sự thú vị khi thưởng thức.

• Champagne: Hợp với sushi kèm trứng cá hồi hoặc cá chuồn, Champagne không niên vụ mang lại cảm giác tươi mát và cân bằng.

• Prosecco: Với độ chua dịu và chút ngọt nhẹ, Prosecco làm nổi bật hương vị của sashimi và các loại sushi khác.

Hãy thử các gợi ý này để tìm ra sự kết hợp sushi và rượu vang yêu thích của bạn!

Rượu vang trắng ngon nhất khi dùng với Sushi

Dưới đây là những loại rượu vang trắng ngon nhất khi dùng với sushi:

• Riesling

• Gruner Veltliner

• Pinot Grigio

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Albariño

• Txakoli

• Chenin Blanc

• Vihno Verde

• Rượu vang Hy Lạp Moschofilero và Vidiano

• Rượu vang Hungary Furmint

• Viognier

• Gewurztraminer

Sushi và rượu Rosé

Rượu vang rosé là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sushi. Với hương vị tươi mát và ngọt nhẹ từ trái cây, rosé giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá. Đặc biệt, rosé được làm từ nhiều loại nho đỏ khác nhau, nên đây cũng là gợi ý hay nếu bạn thường thích uống vang đỏ.

Rượu vang đỏ phù hợp với sushi

Nếu bạn thích rượu vang đỏ nhưng vẫn muốn thưởng thức sushi, đừng lo lắng! Vẫn có những lựa chọn phù hợp. Quan trọng là chọn loại vang đỏ có lượng tannin thấp và hương vị nhẹ nhàng để không làm át đi vị ngon của cá. Các loại sushi cuộn nấu chín thường kết hợp tốt hơn với vang đỏ so với cá sống, bạn nên lưu ý điều này.

>>> Xem thêm: Vị Chát Trong Rượu Vang Là Gì? Cách Nhận Biết Và Xử Lý

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com