GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO CARINENA
Cariñena là một trong những vùng trồng nho lâu đời nhất ở Tây Ban Nha, tọa lạc tại tỉnh Zaragoza, thuộc miền bắc Aragon. Nơi đây nổi tiếng với biệt danh "El Vino de las Piedras" (Rượu vang của những viên đá), do đặc điểm thổ nhưỡng nhiều sỏi và đá. Vùng này đã được cấp chứng nhận DO (Denominación de Origen) từ năm 1932, khẳng định vị thế là một trong những khu vực sản xuất rượu vang được quy chuẩn đầu tiên của châu Âu.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO CARINENA
Những yếu tố tự nhiên và lịch sử đã góp phần tạo nên phong cách riêng biệt của rượu vang Cariñena.
-
Khí hậu lục địa khắc nghiệt: Cariñena có mùa hè rất nóng và mùa đông lạnh giá. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm giúp nho phát triển hương vị phức tạp, đậm đà. Thêm vào đó, cơn gió lạnh "Cierzo" thổi qua vùng giúp điều hòa nhiệt độ và giảm độ ẩm, ngăn ngừa nấm mốc cho cây nho.
-
Thổ nhưỡng nhiều đá và sỏi: Đất ở đây đa dạng, nhưng đặc trưng nhất là đất nhiều đá và sỏi. Điều này giúp thoát nước tốt, buộc rễ nho phải đâm sâu, từ đó hấp thụ khoáng chất và tạo ra những trái nho có chất lượng cao. Thổ nhưỡng này cũng mang lại hương vị khoáng chất đặc trưng cho rượu vang.
CÁC GIỐNG NHO CHÍNH VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Mặc dù ban đầu tên vùng lấy từ giống nho cùng tên, giống nho chủ đạo hiện nay lại là Garnacha.
-
Garnacha (Grenache): Giống nho quan trọng và phổ biến nhất, chiếm phần lớn sản lượng. Garnacha tạo ra những chai vang đỏ nồng nàn, đậm đà với hương vị của trái cây đỏ.
-
Carignan: Thường được blend với các giống nho khác để tạo nên cấu trúc và độ axit chắc chắn.
-
Tempranillo, Syrah: Những giống nho đỏ khác tạo ra rượu vang với hương vị đa dạng, góp phần làm phong phú thêm sản phẩm của vùng.
-
Viura (Macabeo): Giống nho trắng chủ đạo, cho ra những chai vang với hương vị trái cây tươi mát.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Rượu vang Cariñena nổi bật với phong cách đậm đà, cấu trúc tốt và tannin chắc. Vang đỏ của vùng này thường có hương vị của trái cây chín mọng, hạt tiêu đen và khoáng chất. Các nhà sản xuất lớn như Castillo de Monseran và Bodegas San Valero đã góp phần tạo nên tên tuổi của vùng. Đây là một trong số những sản phẩm rượu vang tiêu biểu của vùng này: Rượu Vang Hồng Tây Ban Nha Hugo Rose Frizzante Abrazo.
