GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU COUTET

Chateau Coutet là một trong những thương hiệu rượu vang lâu đời và được tôn kính nhất tại Bordeaux, Pháp, với lịch sử sản xuất từ năm 1643. Điều độc đáo là có đến hai điền trang danh giá cùng mang tên này, nằm ở hai vùng sản xuất đối lập: Barsac (Vang Ngọt Hạng Nhất) và Saint-Émilion (Vang Đỏ Grand Cru). Tên gọi "Coutet" được cho là bắt nguồn từ từ "dao" (Couteau), gợi lên đặc tính sống động, sắc nét và sự tươi mới của rượu vang.

Cả hai Vang Chateau Coutet đều có lịch sử hàng thế kỷ. Coutet Barsac được Thomas Jefferson ca ngợi là "Sauternes ngon nhất ở Barsac" từ năm 1787. Coutet Saint-Émilion thuộc sở hữu gia đình David Beaulieu hơn bốn thế kỷ, với triết lý canh tác Nông nghiệp Hữu cơ, không dùng thuốc hóa học. Mỗi điền trang đều đại diện cho sự cam kết chất lượng cao, phản ánh sự khác biệt rõ rệt của thổ nhưỡng vùng mình.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA HAI PHIÊN BẢN CHATEAU COUTET

Sự khác biệt về thổ nhưỡng và quy trình sản xuất tạo nên hai Rượu vang Chateau Coutet với cá tính độc đáo.

Chateau Coutet Barsac được xếp hạng Premier Grand Cru Classé (Hạng Nhất) 1855, tọa lạc trong "Tam giác vàng" của Sauternes. Vi khí hậu độc đáo nhờ sông Ciron chảy qua tạo điều kiện cho Nấm mốc Quý tộc (Botrytis Cinerea) phát triển. Rượu vang tại đây là sự blend chủ yếu Semillon (75%) và Sauvignon Blanc, mang màu vàng hổ phách, hương thơm phức hợp của mật ong, vani, mơ khô và độ chua sắc nét cân bằng độ ngọt, tạo kết cấu đầy sức sống.

Chateau Coutet Saint-Émilion được xếp hạng Grand Cru, nổi bật với triết lý Nông nghiệp Hữu cơ (chứng nhận từ 2012) và việc sử dụng ngựa cày. Vườn nho nằm trên cao nguyên đá vôi, đất sét, đá vôi và cát, nằm sát bên các Chateaux Hạng A danh tiếng. Rượu là sự kết hợp Merlot (60%) và Cabernet Franc (30%), ủ trong thùng gỗ sồi vừa phải (20% mới) và thùng bê tông. Kết quả là vang có cấu trúc, đầy đặn nhưng không quá nặng, với tannin mịn màng, dẻo dai.

Cả hai dòng Chateau Coutet đều thể hiện cá tính sắc nét trong hương vị. Vang Ngọt Barsac có độ chua cao giúp kéo dài hậu vị và cân bằng độ ngọt, mang khả năng lão hóa cực kỳ tốt. Vang Đỏ Saint-Émilion có hương thơm quyến rũ của trái cây đen/đỏ chín mọng, gia vị, và cấu trúc nhung lụa đặc trưng. Đặc tính sống động này chính là điểm chung, đại diện cho ý nghĩa tên gọi "dao" của thương hiệu.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Vang Ngọt Coutet Barsac nên được thưởng thức lạnh 10 độ C đến 12 độ C), tuyệt vời với gan ngỗng (foie gras), phô mai xanh (blue cheese) và các món tráng miệng từ trái cây. Vang Đỏ Coutet Saint-Émilion nên phục vụ ở 16 độ C đến 18 độ C, hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu và các món Âu giàu hương vị.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Chateau Coutet có hai dòng sản phẩm chính mang tính biểu tượng, đại diện cho hai phong cách rượu vang khác nhau:

• Rượu Vang Ngọt Pháp Chateau Coutet Barsac 2015: Dòng Vang Trắng Ngọt cao cấp, Premier Grand Cru Classé, từ niên vụ 2015 xuất sắc, nổi tiếng về sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt và độ chua sắc nét.

• Chateau Coutet (Barsac) Premier Grand Cru Classé: Dòng Vang Trắng Ngọt cao cấp được xếp hạng Hạng Nhất năm 1855, nổi tiếng về sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt và độ chua sắc nét.

• Chateau Coutet (Saint-Émilion) Grand Cru: Dòng Vang Đỏ hữu cơ, thể hiện sự mượt mà, cấu trúc tốt và hương vị trái cây phức hợp từ cao nguyên đá vôi.

• Chateau Coutet Les Demoiselles (Saint-Émilion): Cuvée khác của điền trang Saint-Émilion, đôi khi được coi là vang thứ hai, mang phong cách dễ tiếp cận hơn.