GIỚI THIỆU CẤP ĐỘ RƯỢU VANG IGP

IGP (Indication Géographique Protégée) là một trong những cấp độ phân hạng rượu vang thuộc hệ thống của Liên minh châu Âu, ra đời nhằm thay thế phân loại cũ Vin de Pays từ năm 2009. Tên gọi này có nghĩa là “Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ”, phản ánh rõ mối liên hệ giữa đặc tính của rượu vang và vùng đất nơi nó được sản xuất. Khác với cấp độ AOP nghiêm ngặt, IGP cho phép các nhà làm vang linh hoạt hơn trong việc chọn giống nho và kỹ thuật sản xuất, mang lại sự đa dạng và sáng tạo trong từng chai vang.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CẤP ĐỘ RƯỢU VANG IGP

• Cấp độ IGP không áp đặt quy định chung về thời gian ủ hay loại thùng sử dụng, điều này mở ra không gian sáng tạo lớn cho nhà sản xuất. Một số loại vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng chiều sâu hương vị, trong khi số khác lại được sản xuất theo phong cách trẻ trung, giữ nguyên nét tươi mới của trái cây.

• Nhờ sự linh hoạt này, rượu vang IGP thường có hương vị dễ tiếp cận, đậm trái cây và dễ uống. Tùy vào phong cách và giống nho, rượu có thể mang hương dâu tây, mâm xôi, tiêu đen hoặc các nốt cam quýt, đào chín. Rượu trắng IGP thường tươi mát, có vị ngọt nhẹ hoặc hơi béo, trong khi vang đỏ lại giàu cấu trúc, phù hợp với nhiều khẩu vị.

• Các vùng sản xuất rượu vang IGP nổi tiếng như Pays d’Oc hay Atlantique cho phép nhiều cách tiếp cận khác nhau: từ những chai vang Syrah cay nhẹ, Cabernet Sauvignon tròn vị, đến Chardonnay ngậy béo hay Sauvignon Blanc thanh thoát. Không bị giới hạn bởi quy tắc chặt chẽ, mỗi nhà làm vang có thể tạo dấu ấn riêng biệt qua sản phẩm của mình.

GIỐNG NHO ĐƯỢC SỬ DỤNG

Một trong những ưu điểm lớn của rượu vang IGP là sự phong phú về giống nho. Các nhà sản xuất có thể sử dụng cả giống nho bản địa lẫn giống quốc tế, từ đó tạo ra nhiều phong cách rượu khác nhau.

• Nho đỏ phổ biến: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Grenache

• Nho trắng phổ biến: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier

Chính sự đa dạng này giúp rượu vang IGP giữ được tính mở và gần gũi, phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức.

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Dòng rượu vang IGP được ưa chuộng hiện nay có thể kể đến như: Rượu Vang Đỏ Ý Famiglia Cotarella Montiano Lazio