GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU LOUIS BOUILLOT

Louis Bouillot là một nhà sản xuất rượu vang sủi tăm lịch sử, có trụ sở tại Nuits-Saint-Georges, Burgundy, Pháp. Thương hiệu này chuyên sản xuất Crémant de Bourgogne, loại rượu vang sủi truyền thống của Burgundy, làm theo Phương pháp Truyền thống. Tên thương hiệu được đặt theo tên của Louis Bouillot, một thành viên gia đình sáng lập, người đã tiếp quản công việc kinh doanh của cha mình. Các dòng rượu của họ thường có tên "Perle" (ngọc trai), ví những bọt khí mịn màng như ngọc.

Lịch sử của rượu Louis Bouillot bắt nguồn từ năm 1877, khi Jean Bouillot thành lập cơ sở kinh doanh. Sau khi ông qua đời, hai con trai Adrien và Louis đã tiếp quản. Ngày nay, Louis Bouillot thuộc sở hữu của tập đoàn Boisset Collection nhưng vẫn giữ vững triết lý sản xuất ban đầu. Họ tập trung thể hiện sự đa dạng của thổ nhưỡng Burgundy trong từng chai vang sủi, tôn vinh các giống nho và luôn ủ rượu kéo dài để đạt chất lượng cao.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA LOUIS BOUILLOT

Các sản phẩm của Louis Bouillot được công nhận nhờ chất lượng và sự đa dạng, thể hiện rõ nét thổ nhưỡng phong phú của vùng Burgundy.

• Louis Bouillot sử dụng nghiêm ngặt Phương pháp Truyền thống, tương tự như cách làm Champagne. Nho được thu hoạch thủ công và ép nhẹ nhàng để lấy nước ép chất lượng cao. Sau đó, rượu được lên men lần thứ hai trực tiếp trong chai. Quá trình này tạo ra bọt khí CO2 tự nhiên, giúp rượu có bọt mịn và liên tục, một đặc trưng của Louis Bouillot Crémant de Bourgogne.

• Mặc dù trụ sở chính ở Nuits-Saint-Georges, Louis Bouillot Pháp lấy nho từ nhiều vùng trồng nho khác nhau trên khắp Burgundy, gọi là Grands Terroirs. Thổ nhưỡng Burgundy nổi tiếng với đất giàu đá vôi và đất sét. Sự đa dạng này cho phép Louis Bouillot sử dụng các giống nho chính như Pinot Noir (cho cấu trúc), Chardonnay (cho sự tươi mát), Aligoté (độ chua) và Gamay (hương trái cây).

• Một điểm nổi bật trong sản xuất của vang sủi Louis Bouillot là thời gian ủ rượu trên cặn men kéo dài. Rượu được ủ trong hầm lạnh và tối, thường lâu hơn yêu cầu pháp lý tối thiểu (thường là 12 tháng). Tùy thuộc vào dòng sản phẩm, thời gian ủ có thể từ 15 tháng đến 4 năm. Việc ủ lâu giúp rượu đạt được hương vị phức hợp như bánh mì nướng, bơ và hạt phỉ, đồng thời làm rượu mượt mà hơn.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne là loại rượu vang sủi đa năng, phù hợp cho nhiều dịp. Để thưởng thức ngon nhất, rượu nên được giữ ở nhiệt độ mát lạnh, lý tưởng là từ 6°C đến 8°C. Hương vị tươi mới, sống động làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để mở đầu bữa tiệc hoặc dùng làm rượu khai vị (Apéritif). Bọt khí mịn màng mang lại cảm giác sảng khoái dễ chịu.

Về kết hợp món ăn, rượu Louis Bouillot rất linh hoạt. Rượu có thể dùng kèm các món khai vị nhẹ nhàng như Gougères (bánh phô mai Burgundy) hoặc giăm bông ngò tây. Rượu cũng rất hợp với các loại hải sản như hàu, tôm, hoặc các món thịt trắng như thịt bê. Ngoài ra, các món có vị béo như phô mai mềm (Brie, Camembert) hoặc phô mai cứng (Comté) cũng là sự kết hợp tốt.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Perle de Vigne Grande Réserve Brut NV: Đây là sản phẩm chủ lực của Louis Bouillot, thể hiện sự phong phú của thổ nhưỡng Burgundy. Rượu là sự pha trộn của bốn giống nho chính, mang hương vị cân bằng, tươi mát.

• Perle d'Ivoire Blanc de Blancs: Dòng rượu này làm từ Chardonnay và Aligoté, nổi bật với sự thanh lịch và hương hoa trắng, cam quýt. Đây là lựa chọn cho những ai thích phong cách rượu sủi khô, tươi tắn.

• Perle de Molesme Terroir Selectiones: Thuộc dòng "Terroir Selectiones" (Tuyển chọn tiểu vùng), dòng rượu này thể hiện rõ nét đặc điểm của thổ nhưỡng Molesme. Rượu thường mang hương vị phức hợp, đậm đà, thể hiện cá tính riêng biệt của lô đất trồng nho.