GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU VIBERTI

Viberti (thường là Viberti Giovanni) là một nhà sản xuất rượu vang gia đình nổi tiếng, có nguồn gốc từ vùng Langhe, Piedmont (Ý), trung tâm của các loại rượu vang Barolo và Barbaresco danh tiếng. Thương hiệu này được ngưỡng mộ nhờ sự tập trung vào giống nho bản địa Nebbiolo và duy trì phong cách truyền thống trong quá trình làm rượu. Triết lý sản xuất cốt lõi của Vang Viberti ưu tiên tính thuần khiết và tính biểu đạt của thổ nhưỡng (Terroir Expression), đồng thời giữ gìn nghệ thuật ủ rượu trong các thùng gỗ sồi lớn (Botti Grandi) để tối ưu hóa chất lượng.

Cái tên Viberti là họ của gia đình sở hữu và điều hành nhà máy rượu, khẳng định rõ ràng đây là một doanh nghiệp gia đình với cam kết chất lượng cá nhân và sự kế thừa qua nhiều thế hệ. Lịch sử của nhà máy rượu có nguồn gốc sâu xa trong thế kỷ XIX tại Langhe. Gia đình Viberti đã đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình danh tiếng của Barolo trong suốt thế kỷ XX, kế thừa và phát triển nghệ thuật làm rượu, đặc biệt là tại các xã nổi tiếng như Verduno, giúp củng cố vị thế của Rượu vang Piedmont trên bản đồ thế giới.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG VIBERTI

Chất lượng và cấu trúc của Viberti được xây dựng trên sự ưu việt của giống nho Nebbiolo và quy trình ủ rượu Barolo truyền thống.

Vườn nho của Viberti nằm trên các đồi dốc ở Langhe, với thổ nhưỡng chính là đất sét giàu đá vôi (marl), đặc trưng của kỷ Miocen (Helvetian và Tortonian). Đất Helvetian tạo ra rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ, tannin chặt chẽ (phù hợp với Barolo DOCG), trong khi đất Tortonian tạo ra rượu vang nhẹ nhàng và thơm hơn. Sự đa dạng thổ nhưỡng này cho phép Viberti sở hữu những khu đất tuyệt vời (Cru) và tạo ra những chai vang thể hiện sự khác biệt tinh tế giữa các terroir này.

Giống nho chính mà Viberti tập trung vào là Nebbiolo, giống nho "quý tộc" đứng sau Barolo. Nebbiolo nổi tiếng với hàm lượng tannin và axit cao, cùng với khả năng lão hóa phi thường, phát triển hương thơm phức tạp. Rượu vang Barolo của Viberti mang mùi hương phức hợp của hoa hồng khô, nấm truffle, cam thảo và anh đào. Độ axit cao và tannin chắc chắn, được mài dũa qua quá trình ủ dài, tạo nên cấu trúc mạnh mẽ và hậu vị rất dài.

Theo phong cách truyền thống của Barolo, Viberti ưu tiên sử dụng các thùng gỗ sồi Slavonia lớn dung tích hàng trăm hoặc hàng nghìn lít để ủ rượu. Quá trình này giúp rượu vang phát triển cấu trúc và đạt được sự phức hợp mà không bị hương vị gỗ sồi mới lấn át. Thời gian ủ rượu thường rất dài, tuân thủ nghiêm ngặt quy định DOCG, duy trì sự thuần khiết của trái cây và hương vị thổ nhưỡng, thể hiện sự sâu sắc của Vang Viberti.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Barolo DOCG của Viberti nên được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng 18 độ C đến 20 độ C. Việc rót thở (Decant) trong 2 đến 3 giờ là bắt buộc đối với các niên vụ trẻ để làm mềm tannin và "mở" ra các lớp hương thơm phức tạp. Rượu kết hợp tuyệt vời với các món ăn đậm đà hương vị của Piedmont như thịt bò hầm, thịt thú rừng, hoặc các món Pasta với nấm Truffle trắng, cũng như các loại phô mai lâu năm cứng.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các dòng sản phẩm chính của Viberti là đại diện cho chất lượng hàng đầu của Piedmont:

• Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Barolo Riserva Bricco Delle Viole DOCG: Dòng Barolo Riserva cao cấp nhất, đến từ khu đất (Cru) Bricco Delle Viole danh tiếng, thể hiện cấu trúc mạnh mẽ, sự phức hợp vượt trội và tiềm năng lão hóa phi thường.

• Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Barolo Buon Padre DOCG: Dòng Barolo cổ điển và phổ biến, là biểu tượng của nhà làm rượu, thể hiện phong cách Barolo truyền thống, đậm đà và cân bằng.

• Rượu Vang Trắng Ý Viberti Langhe Chardonnay Rinato DOC: Dòng vang trắng được làm từ giống nho quốc tế Chardonnay, thể hiện sự tươi mới và tinh tế trong phong cách làm vang hiện đại của vùng Langhe.

• Rượu Vang Trắng Ý Viberti Piemonte Chardonnay Filebasse DOC: Dòng vang Chardonnay khác của thương hiệu, mang tính biểu đạt của thổ nhưỡng Piemonte, thường có hương vị trái cây và độ chua cân bằng.