Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Dogliani Pubblicano DOCG

Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Dogliani Pubblicano DOCG là một sản phẩm chất lượng cao của nhà Viberti Giovanni, được sản xuất tại vùng Dogliani, thuộc khu vực Piedmont. Đây là chai vang đỏ đơn giống làm từ 100% nho Dolcetto, mang cấp độ DOCG, cấp bậc cao nhất của rượu vang Ý. Dogliani Pubblicano là dòng Dolcetto không ủ gỗ, tập trung làm nổi bật sự tươi mới và hương trái cây sống động của giống nho này. Rượu có nồng độ 14% và dung tích 750ml, đại diện cho truyền thống làm Vang Đỏ Ý đậm đà của vùng Langhe.

Thương hiệu Viberti Giovanni bắt đầu từ năm 1923, gắn liền với quán trọ Locanda del Buon Padre. Tên gọi "Pubblicano" có nghĩa là "Người thu thuế" hoặc "Quan thuế", được đặt theo ngày Thánh Matthew (21/9). Ngày này theo truyền thống là ngày sớm nhất được phép thu hoạch nho Dolcetto ở Dogliani, do đó còn được gọi là Ngày Thu Thuế. Tên gọi này là một sự tôn vinh đối với lịch sử và truyền thống canh tác, thu hoạch nho Dolcetto tại vùng Dogliani.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Dogliani Pubblicano DOCG được làm từ 100% giống nho Dolcetto, nho có lịch sử lâu đời và phát triển tốt nhất tại Dogliani. Rượu đạt cấp độ DOCG, khẳng định sự kiểm soát nghiêm ngặt về nguồn gốc và chất lượng. Nho được trồng tại vườn Valdibà có độ cao 420-450 mét so với mực nước biển, trên đất sét vôi và đá vôi. Đặc điểm thổ nhưỡng và độ cao này mang lại độ axit sống động, tạo nên cấu trúc mạnh mẽ cho chai vang đỏ Ý đậm đà này.

Quy trình làm vang của Pubblicano tập trung bảo toàn sự tinh khiết của trái cây. Sau khi lên men, rượu được ủ chủ yếu trong thùng thép không gỉ và thùng xi măng khoảng 10 tháng, hoàn toàn không tiếp xúc với gỗ. Kỹ thuật này giúp rượu giữ trọn vẹn hương thơm trái cây, tránh sự ảnh hưởng của gỗ sồi. Quá trình này giúp tạo ra một loại Dolcetto có hương vị trong trẻo, tươi mới và cấu trúc tannin dẻo dai.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm, có ánh tím quyến rũ.

• Hương thơm: Sạch sẽ, dễ nhận biết. Nổi bật là các nốt hương trái cây sẫm màu như anh đào đen, mâm xôi đen và mận, kèm theo chút hương hoa violet, hạnh nhân và gia vị nhẹ.

• Hương vị: Đầy đặn, tròn trịa, mang lại vị trái cây mọng dễ chịu. Cấu trúc tannin được tích hợp tốt, dẻo dai.

• Hậu vị: Dài và tươi mới nhờ vào độ axit sống động, kết thúc với cảm giác dễ chịu.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Để thưởng thức Rượu Vang Đỏ Ý Viberti Dogliani Pubblicano DOCG tốt nhất, bạn nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C. Khuyến khích mở nút chai hoặc gạn qua bình Decanter trước khi uống để rượu thở và phát huy tối đa hương thơm phức hợp của nó. Đây là một chai vang có khả năng lão hóa tốt, có thể lưu trữ và phát triển thêm trong chai khoảng 5 năm.

Đây là một chai Vang Đỏ Ý đậm đà nhưng rất đa năng trong ẩm thực. Rượu kết hợp tuyệt vời với các món thịt nướng, thịt quay, từ gia cầm đến thịt đỏ. Nó cũng rất phù hợp với các món mì ống (pasta) mang phong cách Ý, các món thịt om hoặc thưởng thức cùng phô mai tươi. Hương vị trái cây phong phú của rượu sẽ làm nổi bật vị ngon của các món ăn.