Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương

Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương là tinh hoa ẩm thực đến từ vùng Dehesa de Extremadura, Tây Ban Nha. Đây là loại đùi trước, hay còn gọi là Paleta, nổi tiếng với sự hòa quyện giữa vị mặn nhẹ và hương thơm nồng nàn của thảo mộc. Với quy cách đóng gói khoảng 4kg, sản phẩm này rất phù hợp cho những buổi tiệc gia đình hoặc làm quà tặng sang trọng. Mỗi chiếc đùi đều chứa đựng tâm huyết của những nghệ nhân làm thịt muối hàng đầu thế giới.

Thương hiệu Montesano được thành lập từ năm 1965, sở hữu di sản hơn 80 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến thịt heo đen. Gia tộc Montesano đã đưa triết lý tôn sùng giá trị nguyên bản vào từng công đoạn sản xuất để tạo ra những sản phẩm đạt giải thưởng quốc tế. Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của truyền thống Tây Ban Nha. Sự tỉ mỉ từ khâu chọn giống đến khi đóng gói đã giúp thương hiệu này chinh phục được những thị trường khó tính nhất toàn cầu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico 50%

Giống heo được sử dụng cho sản phẩm này có tỷ lệ thuần chủng 50% Raza Iberica, là kết quả của việc phối giống giữa mẹ Iberico 100% và bố dòng Duroc. Sự kết hợp này mang lại ưu điểm vượt trội về cấu trúc thịt, giúp các vân mỡ trắng xâm nhập sâu vào từng thớ cơ một cách dày đặc. Khi nhìn vào miếng thịt, bạn sẽ thấy độ bóng bẩy và mềm mại đặc trưng. Điều này giúp Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương giữ được độ mọng nước lý tưởng khi thưởng thức.

Môi trường sống của heo là những cánh rừng sồi rộng lớn, nơi chúng được tự do chạy nhảy và kiếm ăn theo bản năng. Chế độ ăn hoàn toàn tự nhiên với hạt dẻ sồi và cỏ tươi trong giai đoạn Montanera đóng vai trò quyết định đến chất lượng mỡ. Nhờ tiêu thụ lượng lớn hạt sồi, thịt heo tích lũy hàm lượng Acid Oleic cực cao, tương tự như các dưỡng chất có trong dầu ô liu. Chính nguồn dinh dưỡng lành mạnh này đã tạo nên hương vị bùi ngậy và rất tốt cho sức khỏe tim mạch của người sử dụng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương

Sản phẩm sở hữu những nét độc đáo về cả ngoại hình lẫn hương vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng khác biệt.

Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương mang màu đỏ tía rực rỡ đan xen với những đường mỡ trắng óng ánh rất bắt mắt. Do là phần đùi trước, tỷ lệ mỡ thấm qua cơ cao hơn đùi sau nên hương vị có phần đậm đà và mãnh liệt hơn. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh thoát của thịt hòa cùng vị béo tan chảy của mỡ hạt sồi. 

Sản phẩm này tự hào thuộc phân hạng Nhãn Đỏ (Red Label) theo quy định nghiêm ngặt của chính phủ Tây Ban Nha về thịt heo muối. Nhãn đỏ chứng nhận cho dòng heo Bellota được nuôi bằng hạt dẻ sồi nhưng có độ thuần chủng Iberico là 50% hoặc 75%. Đây là phân hạng mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng thượng hạng và độ mềm mịn tan chảy của thớ thịt.

Quy trình sản xuất Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương kéo dài ít nhất 24 tháng trong các hầm ủ Bodega tĩnh lặng. Muối biển tự nhiên được sử dụng để ướp thịt, giúp tách nước và giữ trọn hương vị nguyên bản mà không cần hóa chất mạnh. Trong giai đoạn phơi khô, các bậc thầy làm thịt sẽ đón gió núi tự nhiên vào nhà sấy để mỡ bắt đầu thẩm thấu sâu vào thịt. Sự kiên nhẫn trong quá trình ủ chín giúp các phản ứng sinh hóa diễn ra trọn vẹn, tạo nên độ chín muồi hoàn hảo nhất.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

Cách thưởng thức Đùi Heo Muối Montesano Iberico Bellota Đùi Trước Có Xương tốt nhất là thái lát mỏng bằng tay và dùng trực tiếp ở nhiệt độ phòng. Khi miếng thịt ấm lên khoảng 22 đến 25 độ C, các vân mỡ sẽ bắt đầu tan chảy nhẹ, tạo ra độ bóng và mùi thơm quyến rũ nhất. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn, phô mai lâu năm hoặc các loại hạt để tăng thêm độ bùi. Một chút rượu vang đỏ sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giúp cân bằng vị béo và làm dậy mùi thơm của hạt sồi.

Về bảo quản, Đùi Heo Muối nguyên chiếc cần được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng. Bạn không nên để đùi trong tủ lạnh vì không khí lạnh sẽ làm thịt bị khô và mất đi cấu trúc mỡ mềm mại ban đầu. Sau mỗi lần cắt, hãy lấy chính lớp mỡ vừa lạng ra để che phủ lên bề mặt thịt tiếp xúc với không khí. Sau đó, bạn chỉ cần phủ thêm một lớp vải sạch lên trên là có thể giữ được độ tươi ngon của đùi heo trong suốt thời gian dài sử dụng.