Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon De Cebo 50% Raza Iberica

Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon De Cebo 50% Raza Iberica là một sản phẩm nổi bật của Redondo Iglesias. Sản phẩm đại diện cho chất lượng và hương vị đặc trưng của thịt heo muối Tây Ban Nha. "Jamon de Cebo" chỉ loại giăm bông từ heo được nuôi bằng ngũ cốc, và "50% Raza Ibérica" cho biết giống heo có ít nhất 50% gen di truyền của giống Ibérico, đảm bảo chất lượng tốt.

Redondo Iglesias là một thương hiệu truyền thống, bắt đầu từ năm 1920 tại Guijuelo. Khu vực này nổi tiếng với điều kiện khí hậu lạnh và khô, lý tưởng cho quá trình ủ thịt heo muối. Với hơn một thế kỷ kinh nghiệm, thương hiệu luôn tuân thủ các quy trình sản xuất thủ công. Đồng thời áp dụng công nghệ hiện đại để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Sản phẩm của họ được xuất khẩu đến nhiều quốc gia.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Sản phẩm được làm từ giống heo Ibérico, một giống heo bản địa của Tây Ban Nha. Đặc điểm của heo Ibérico là lông đen, chân dài và móng guốc màu đen. Điểm đặc biệt nhất là khả năng tích tụ mỡ giữa các thớ cơ, tạo nên một kết cấu vân mỡ độc đáo. Lớp mỡ này giúp thịt có hương vị đậm đà và mềm mại.

Loại Jamon này thuộc phân loại "De Cebo", nghĩa là heo được nuôi bằng ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi tự nhiên. Lớp mỡ của giống heo Ibérico chứa axit oleic, tương tự như dầu ô liu, giúp thịt có hương vị đậm đà và tan chảy trong miệng. Chế độ ăn này đảm bảo chất lượng thịt tốt, với hương vị thơm ngon đặc trưng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon De Cebo 50% Raza Iberica

Sản phẩm Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon De Cebo 50% Raza Iberica có những đặc điểm sau:

• Về hương vị, đùi heo muối có vị mặn vừa phải, đậm đà và thơm ngon. Lớp mỡ mềm và tan chảy. Hương vị của mỡ hòa quyện với vị ngọt của thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Kết cấu thịt mềm mại, đậm đà này là nhờ vào đặc điểm tự nhiên của giống heo Iberico.

• Quá trình muối và ủ (curado) của Jamon De Cebo 50% Raza Ibérica thường kéo dài ít nhất 24 tháng. Quá trình này được thực hiện trong các hầm ủ truyền thống, nơi nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Thời gian ủ lâu giúp thịt phát triển hương vị phức tạp và có kết cấu hoàn hảo.

• Sản phẩm được đóng gói nguyên đùi với xương, thường có trọng lượng từ 7 đến 8 kg. Bao bì được thiết kế để bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Sản phẩm thường đi kèm với chân đế và dao thái chuyên dụng, giúp người dùng dễ dàng thưởng thức tại nhà.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

• Bảo quản: Nên bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ tốt nhất là 15-20°C.

• Sau khi cắt: Sau khi cắt, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc một lớp mỡ cắt ra từ chính đùi heo để che phủ bề mặt thịt, giúp bảo vệ phần thịt khỏi bị khô.

• Thưởng thức: Nên thái thịt thành những lát mỏng vừa phải, dùng dao thái chuyên dụng. Thưởng thức ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.