Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Corton Grand Cru 2019

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Corton Grand Cru 2019 là một chai vang đỏ đỉnh cao, thuộc phân hạng Grand Cru danh giá nhất của vùng Burgundy, Pháp. Đây là danh hiệu Grand Cru đỏ duy nhất ở Côte de Beaune, khẳng định vị thế độc tôn và chất lượng vượt trội. Thương hiệu Joseph Drouhin, được thành lập từ năm 1880, là một trong những nhà làm rượu tiêu biểu nhất Burgundy, nổi tiếng với triết lý tôn trọng Terroir. Niên vụ 2019 được đánh giá là một niên vụ dồi dào, mang lại những dòng vang cô đọng, đầy đặn nhưng vẫn giữ được sự độc đáo, hứa hẹn tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Tên gọi "Corton" được cho là bắt nguồn từ tiếng Latinh/Gallo-Roman, có nghĩa là "Lãnh địa của Otho". Corton là ngọn đồi hùng vĩ và rõ ràng nhất ở Côte de Beaune, nơi tạo ra những chai vang đỏ mạnh mẽ nhất vùng. Triết lý của Joseph Drouhin xoay quanh "bộ ba": sự thuần khiết, hài hòa và thể hiện chân thực của thổ nhưỡng. Họ là những người tiên phong chuyển sang canh tác Sinh học (Biodynamic) từ cuối những năm 1980. Phương pháp này bao gồm cày bừa bằng ngựa và sử dụng lịch canh tác tự nhiên để tăng cường sức khỏe đất đai và sự biểu hiện tối đa của Terroir.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Corton Grand Cru 2019 được làm 100% từ giống nho Pinot Noir. Vườn nho Grand Cru nằm trên sườn dốc hướng Đông Nam với thổ nhưỡng độc đáo: sự pha trộn của đá vôi màu nâu, đất sét và đá nhỏ. Loại đất thoát nước tốt này buộc rễ nho phải đào sâu để tìm kiếm chất dinh dưỡng, làm tăng sự cô đọng và phức hợp cho rượu. 

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay và lên men chậm rãi bằng men bản địa (tự nhiên). Quá trình này có thể giữ lại một phần cuống nho (whole crop) tùy thuộc vào niên vụ để tăng cường cấu trúc. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (từ rừng Tronçay cao cấp) trong khoảng 16 đến 20 tháng, với tỷ lệ thùng mới khoảng 30%. Joseph Drouhin kiểm soát hoàn toàn quá trình phơi khô gỗ để đảm bảo hương vị gỗ sồi không lấn át hương trái cây và sự thanh lịch của Pinot Noir, tạo nên một kết cấu nhung mượt hoàn hảo.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Sắc đỏ khá sâu, lộng lẫy và đậm đà.

• Hương thơm: Phức hợp. Khi còn trẻ, có hương trái cây đen, hoa violet, gia vị, đất và than chì. Khi trưởng thành, hương thơm mạnh mẽ hơn với trái cây kẹo và gia vị.

• Hương vị: Mạnh mẽ, có cấu trúc vững chắc, với hương vị trái cây đậm đặc. Tannin chắc chắn, cân bằng tốt với một cốt lõi khoáng chất và kết cấu nhung mượt (gras).

• Hậu vị: Rất dài và dai dẳng, kết thúc bằng một nốt hương phức hợp sâu lắng.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Đỏ Pháp Joseph Drouhin Corton Grand Cru 2019 nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 14 độ C. Đây là một chai Grand Cru cần sự tôn kính, nên bạn cần mở nút chai và để rượu "thở" một thời gian, hoặc gạn (decanter) nếu rượu còn quá trẻ, để nó bộc lộ hết tiềm năng. Với cấu trúc mạnh mẽ và phức tạp, chai rượu vang này lý tưởng với các món thịt đậm đà như vịt, ngỗng, thịt thú săn (game birds), hoặc các món thịt bò hầm dùng nước sốt kem từ nấm truffle.