Giới thiệu về thương hiệu Chateau Latour
Chateau Latour là một trong những điền trang sản xuất rượu vang Bordeaux lâu đời nhất tại vùng Pauillac, với lịch sử trải dài từ thế kỷ 14. Tên gọi của điền trang này được lấy từ tòa tháp Saint-Lambert nguyên bản, vốn là một pháo đài được xây dựng vào nửa sau thế kỷ 14. Từ những tài liệu lịch sử, ta biết được rằng vào năm 1331, Lãnh chúa Castillon đã cho phép một gia đình thịnh vượng trong vùng xây dựng pháo đài này, nơi sau này trở thành biểu tượng của điền trang.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Chateau Latour
-
Đất đai tại Latour là đất sỏi sâu với lớp đất sét giàu dinh dưỡng bên dưới. Nho Cabernet Sauvignon phát triển mạnh trên đất sỏi, trong khi nho Merlot thường được trồng ở các lô đất thấp hơn của khu vực Enclos, nơi có nhiều đất sét hơn. Sự kết hợp của các loại đất khác nhau này tạo nên sự phức tạp và chiều sâu cho rượu vang.
-
Vườn nho rộng 92 hecta, với 78 hecta được trồng các giống nho chủ yếu là Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. Trái tim và linh hồn của vườn nho nằm ở khu đất rộng 47 hecta được gọi là “Enclos”, nơi nhiều người dân Bordeaux coi là vùng đất tốt nhất. Chỉ những trái nho từ Enclos mới được sử dụng để sản xuất Grand Vin của Chateau Latour.
-
Quá trình sản xuất rượu vang được thực hiện trong 80 thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ, với nhiều kích thước khác nhau. Điều này cho phép lên men chính xác từng lô nho. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng chứa, và kể từ lần cải tạo hầm rượu gần nhất vào năm 2001, mọi thứ trong hầm rượu đều được xử lý bằng dòng chảy trọng lực.
Sản phẩm nổi bật
Sản lượng rượu Chateau Latour dao động tùy thuộc vào niên vụ. Trung bình, mỗi năm khoảng 10.000 đến 12.000 thùng Chateau Latour Grand Vin được sản xuất, chiếm khoảng 37% tổng sản lượng thu hoạch. Mặc dù số lượng không nhiều nhưng chất lượng, nồng độ và độ phức tạp của rượu vang ngày càng tăng, đi kèm với đó là giá cả cũng tăng lên.
