GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU DOMAINE ZINCK

Domaine Zinck là một nhà sản xuất rượu vang gia đình tại Eguisheim, một ngôi làng lịch sử ở vùng Alsace, Pháp. Tên thương hiệu đơn giản là sự kết hợp của "Domaine" (điền trang) và "Zinck", họ của gia đình sáng lập. Họ nổi tiếng với các loại rượu vang trắng làm từ các giống nho quý của vùng như Riesling và Gewurztraminer, thể hiện rõ nét đặc tính thổ nhưỡng.

Lịch sử của rượu Domaine Zinck bắt đầu vào năm 1964 khi Paul Zinck thành lập điền trang. Năm 1993, con trai ông là Philippe Zinck tiếp quản và quyết định tự sản xuất, đóng chai. Triết lý của họ là tạo ra "những loại rượu vang thể hiện rõ nét nguồn gốc". Họ tin rằng rượu vang ngon được quyết định từ vườn nho, dẫn đến cam kết sâu sắc với canh tác hữu cơ và can thiệp tối thiểu trong hầm rượu.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA DOMAINE ZINCK

Rượu vang của Domaine Zinck nổi bật nhờ sự tinh khiết và cam kết mạnh mẽ với các phương pháp canh tác tôn trọng tự nhiên.

• Kể từ niên vụ 2021, tất cả các loại rượu vang của Domaine Zinck đều được chứng nhận hữu cơ (Ecocert). Họ không sử dụng hóa chất tổng hợp. Vườn nho của họ nằm ở vùng Alsace, được dãy núi Vosges che chắn, tạo ra một tiểu khí hậu khô và nhiều nắng nhất nước Pháp. Điều này giúp nho chín từ từ mà vẫn giữ được độ chua tốt.

• Domaine Zinck Pháp may mắn sở hữu các thửa ên sườn dốc hướng Nam, có đất sét sâu, đá vôi và sa thạch. Thổ nhưỡng phức hợp này tạo ra các loạđất tại hai khu vực Grand Cru danh tiếng, đặc biệt là Eichberg ("Đồi Sồi"). Vườn nho này nằm tri rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ, đậm đà và khả năng lưu trữ lâu dài.

• Trong hầm rượu, vang trắng Domaine Zinck được xử lý rất nhẹ nhàng. Nho thường được thu hoạch thủ công và ép nguyên chùm bằng máy ép khí nén. Quá trình ép chậm này giúp lấy được nước ép tinh khiết. Rượu sau đó được ủ trên cặn mịn (Sur Lie) trong vài tháng để phát triển độ phức hợp và tạo cảm giác tròn trịa, béo ngậy hơn.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Các loại rượu vang của Domaine Zinck Alsace nên được ướp lạnh trước khi thưởng thức. Dòng Riesling ngon nhất ở khoảng 8-10°C. Đây là loại rượu vang rất đa năng, tuyệt vời khi đi kèm hải sản, đặc biệt là hàu, cá nướng. Nó cũng rất hợp với thịt trắng như thịt gà, thịt lợn và món choucroute (dưa cải muối và thịt) truyền thống của Alsace.

Đối với Gewurztraminer, nhiệt độ phục vụ nên ấm hơn một chút, khoảng 10-12°C, để hương thơm nồng nàn được bung tỏa. Đây là một trong số ít loại rượu vang có thể kết hợp hài hòa với các món ăn cay nóng của châu Á, như ẩm thực Thái Lan hoặc Việt Nam. Rượu cũng rất hợp với các loại phô mai đậm mùi hoặc gan ngỗng béo.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Domaine Zinck Vin D'Alsace Riesling Grand Cru Eichberg: Đây là dòng rượu cao cấp nhất từ thửa đất Grand Cru Eichberg. Rượu khô, mạnh mẽ, có cấu trúc rõ rệt với hương khoáng chất (đá lửa) sâu sắc và độ chua sắc nét.

• Domaine Zinck Vin D'Alsace Gewurztraminer Grand Cru Eichberg: Cùng đến từ vườn Eichberg, rượu có hương thơm nồng nàn của hoa hồng, vải thiều, gia vị và độ khoáng. Vị rượu phong phú, đậm đặc, thường có độ ngọt nhẹ (off-dry).

• Domaine Zinck Vin D'Alsace Riesling: Đây là dòng vang "Vin d'Alsace" cổ điển, thể hiện đặc trưng tươi mát của Riesling. Rượu khô, sảng khoái, với hương chanh, táo xanh và một chút hương khoáng nhẹ nhàng.

• Domaine Zinck Vin D'Alsace Gewurztraminer: Dòng vang này tập trung thể hiện hương thơm bùng nổ của giống nho. Bạn sẽ cảm nhận rõ hương vải thiều, cánh hoa hồng, vị rượu dễ chịu và rất quyến rũ.