Vùng Ribera del Júcar nằm bên bờ sông Júcar và tên gọi của nó cũng bắt nguồn từ đây, Ribera del Júcar nổi tiếng với điều kiện khí hậu cùng thổ nhưỡng đặc biệt, lý tưởng cho việc trồng nho sản xuất rượu vang chất lượng cao.
Ribera del Júcar có khí hậu lục địa với mùa hè nóng và mùa đông lạnh, ít mưa. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rất lớn giúp nho phát triển hương vị và màu sắc đậm đà.
Đất của vùng này chủ yếu là sỏi và đá vôi, tạo điều kiện thoát nước tốt cho cây nho, đặc điểm này giúp cây nho phát triển hệ rễ sâu, hấp thụ được nhiều dưỡng chất và khoáng chất từ đất.
Ribera del Júcar trồng nhiều loại nho nhưng chủ yếu là các giống nho đỏ, với một số ít giống nho trắng.
Nho đỏ
-
Cencibel (Tempranillo): Là giống nho chủ đạo, được sử dụng nhiều nhất để làm các loại rượu vang đỏ đậm đà và thanh lịch.
-
Syrah: Được trồng để tạo ra rượu vang có độ phức tạp và chiều sâu, với các nốt hương thảo mộc và gia vị.
-
Cabernet Sauvignon và Merlot: Hai giống nho quốc tế này cũng được trồng tại đây, mang lại cho các loại rượu sự mạnh mẽ và cấu trúc tốt.
-
Bobal: Một giống nho truyền thống của Tây Ban Nha, mang lại sự tươi mát và đặc trưng trong các loại rượu vang của Ribera del Júcar.
Nho trắng
Hai giống nho trắng chính là Sauvignon Blanc và Moscatel tạo ra rượu vang trắng tươi mát và với hương vị trái cây.
