Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Iberico Cebo Đùi Sau Không Xương 1 Kg

Đùi Heo Muối Iberico Cebo Đùi Sau Không Xương 1 KG (Jamón Ibérico de Cebo Deshuesado) là một trong những loại thịt muối thượng hạng của Tây Ban Nha. Đây là phần đùi sau (Jamón) đã được lọc bỏ xương (Không Xương - Deshuesado), ép khối 1 KG tiện lợi cho việc cắt lát bằng máy hoặc dao tại nhà.

Sản phẩm thuộc phân loại "Cebo" thường dán nhãn Trắng và được sản xuất theo quy trình làm muối và ủ truyền thống nghiêm ngặt. Jamón Ibérico là đỉnh cao của nghệ thuật làm thịt muối trên bán đảo Iberia.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Thịt muối này phải được làm từ heo có ít nhất 50% là giống heo Iberico (Raza Ibérica). Giống heo bản địa này được biết đến với khả năng thẩm thấu mỡ vào cơ bắp (intramuscular fat), tạo nên các đường vân mỡ (marbling) đặc trưng. Lượng chất béo này chứa hàm lượng axit Oleic cao (tương tự dầu ô liu), được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Sản phẩm thuộc phân loại Ibérico Cebo nghĩa là heo được nuôi trong chuồng trại (cebaderos) và được vỗ béo bằng thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, chủ yếu là ngũ cốc và các loại đậu. Mặc dù khác Bellota (ăn quả sồi), Jamón Cebo vẫn giữ được chất lượng vượt trội nhờ vào giống heo Iberico và quá trình ủ dài.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Iberico Cebo Đùi Sau Không Xương 1 KG có những đặc điểm sau:

• Jamón Ibérico de Cebo của Tây Ban Nha này cần thời gian ủ tối thiểu 24 tháng (có thể kéo dài tới 36 tháng) cho phần đùi sau. Quy trình ủ chậm rãi này tạo ra hương vị ít mặn, cân bằng giữa vị thịt đậm đà và vị béo nhẹ. Kết cấu thịt đồng nhất, mềm tan trong miệng khi đạt đến nhiệt độ phòng, với các thớ mỡ trắng ngà thẩm thấu trong cơ bắp.

• Sản phẩm được lọc xương (Không Xương), đóng gói chân không thành khối 1 KG. Định dạng này (còn gọi là Lingote) giúp miếng thịt dễ dàng cắt lát mỏng bằng dao thông thường hoặc máy thái thịt, đồng thời tiết kiệm không gian và đảm bảo hiệu suất sử dụng cao.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Iberico Cebo Đùi Sau Không Xương 1 Kg

• Bảo quản (Chưa mở gói): Giữ nguyên bao bì chân không và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ phòng mát hoặc 5∘C-10∘C).

• Thưởng thức (Lý tưởng): Nên cắt lát thật mỏng. Để hương vị phát huy tối đa, nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và mở bao bì chân không khoảng 15-30 phút trước khi dùng để mỡ tan chảy nhẹ.

• Bảo quản (Đã mở gói): Sau khi mở, cần cắt lát và tiêu thụ dần. Phần thịt còn lại phải được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và giữ trong tủ lạnh. Nên tiêu thụ trong vòng 2 tháng sau khi mở.