Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier La Grande Sendree

Drappier La Grande Sendree là dòng Champagne Prestige Cuvée (Tête de Cuvée) Niên vụ (Millésimé) của Maison Drappier. Rượu chỉ được sản xuất trong những năm có chất lượng nho xuất sắc nhất, đại diện cho đỉnh cao tay nghề làm vang của Drappier. Chai 750ml, nồng độ cồn 12%, thường được hoàn thiện ở mức Dosage rất thấp (Extra Brut/Brut), nhấn mạnh tính thuần khiết và khoáng chất.

Tên gọi "La Grande Sendree" có nguồn gốc từ từ “cendrée” (tro tàn). Năm 1838, một trận hỏa hoạn lớn đã tàn phá Urville, để lại lớp tro dày bao phủ các thửa đất nho, từ đó tạo nên một thổ nhưỡng giàu khoáng chất độc đáo cho lô đất này. Chai rượu Drappier được đóng trong một chai thủy tinh độc đáo có hình dáng gợi nhớ đến chai rượu thế kỷ 18, tôn vinh lịch sử và sự tái sinh của thổ nhưỡng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

La Grande Sendree là sự pha trộn tinh tế, với Pinot Noir chiếm ưu thế (khoảng 55%), mang lại cấu trúc vững chắc, và Chardonnay (khoảng 45%) mang lại sự thanh lịch và tươi mới. Nho được thu hoạch độc quyền từ lô đất "La Grande Sendree" tại Urville. Thổ nhưỡng đất sét-đá vôi Kimmeridgian, được làm giàu bởi lớp tro sau hỏa hoạn, mang lại độ khoáng đạt đặc biệt cho rượu. Drappier cam kết canh tác Hữu cơ/Bền vững.

Chỉ sử dụng nước ép lần đầu tiên. Điểm đặc biệt là một phần đáng kể rượu nền (khoảng 30%-35%) được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng 9 tháng. Điều này giúp tăng cường độ phức hợp, hương nướng và kết cấu béo ngậy. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 6 đến 8 năm. Dosage rất thấp, và liqueur de dosage của Grande Sendree được ủ lâu năm, góp phần tạo nên sự phức tạp độc đáo.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng kim đậm, ánh hổ phách, thể hiện sự lão hóa dài hạn. Bọt sủi nhỏ mịn và bền bỉ.

• Hương thơm: Phức hợp, với sự cân bằng tuyệt vời giữa hương trái cây sấy khô, mật ong, sáp ong và hương nướng (toast) từ gỗ sồi. Các nốt hương của mộc qua, cam quýt kẹo và gia vị ngọt cũng rất rõ ràng.

• Hương vị: Vị rượu đầy đặn (vinosity), có cấu trúc mạnh mẽ, nhưng rất mượt mà và béo ngậy. Hương vị trái cây chín kết hợp với độ khoáng chất tinh tế và độ chua sống động, mang lại hậu vị sâu sắc.

• Hậu vị: Kéo dài, phức tạp và thanh lịch, với sự cân bằng và tiềm năng lão hóa tốt.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Drappier La Grande Sendree là Champagne ẩm thực cao cấp. Rượu có tiềm năng lão hóa tuyệt vời trong 10 đến 20 năm. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 7 đến 8 độ C (có thể gạn rượu khoảng 30 phút).

Rượu kết hợp hoàn hảo với tôm hùm, cá bơn sốt Hollandaise, gan ngỗng áp chảo, các món gia cầm cao cấp và pho mát cứng lâu năm.